Question

【題目】下面是“探究唾液對淀粉的消化作用”的有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。請分析回答。

（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號試管中加入2mL清水，向2號試管中加入2mL_____。

（2）為了模擬人體口腔內(nèi)的環(huán)境溫度，應(yīng)將1號和2號試管放在____℃的水中。

（3）10分鐘后，再往兩支試管中分別滴加兩滴碘液，預(yù)期2號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是______（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”），該現(xiàn)象說明2號試管中的淀粉已經(jīng)被唾液淀粉酶分解為_____。由此可見，淀粉在人體消化道內(nèi)消化的起點(diǎn)是______。

Answer 1

【答案】唾液 37 不變藍(lán) 麥芽糖 口腔

【解析】

對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對照組。

（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2ml漿糊，再向1號試管中加入2ml 清水，向2號試管中加入2ml的唾液；這樣，1號管和2號管就構(gòu)成了一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液。
（2）接著將兩支試管放入溫水中，溫水的溫度應(yīng)為37℃，目的是模擬口腔的溫度。
（3）1號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；2號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內(nèi)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖。