3．夏天，人們常常把做好的菜肴用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（　�。�
A．防止水分蒸發(fā)B．不讓營養(yǎng)流失
C．抑制細菌繁殖D．保持菜肴的性狀和顏色

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，從而達到保鮮的目的．因此，“夏天，人們常常把做好的菜肴用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏”，這樣做的目的主要是抑制細菌繁殖．
故選：C．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

13．在探究酵母菌細胞呼吸的方式實驗中，用澄清的石灰水或者溴麝香草酚藍水溶液檢測C02的生成，前者遇到C02的反應現(xiàn)象是澄清的石灰水變渾濁，后者遇到C02的顏色變化是由藍變綠再變黃．檢測酒精的產(chǎn)生與否所用試劑是橙色重鉻酸鉀溶液，顏色變化為灰綠色．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

14．綠色植物通過吸收作用和蒸騰作用參與生物圈的水循環(huán)；通過光合作用維持了生物圈的碳----氧平衡．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．草履蟲對污水凈化有一定作用，一只草履蟲每天大約能吞食43000個細菌，這與它體內的哪種結構密切相關（　�。�
A．細胞壁B．細胞質C．食物泡D．伸縮泡

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．比較西紅柿和人體的構成，回答下列問題．
（1）西紅柿和人體結構和功能的基本單位都是細胞．
（2）西紅柿的六大器官中屬于營養(yǎng)器官的是根、莖、葉；屬于生殖器官的是花、果實、種子．
（3）人的胃能分泌胃液，說明胃內有上皮組織；某些人喝酒過量后會引發(fā)胃出血，說明胃內有結締組織；胃還可以不斷地蠕動，幫助攪拌食物，說明胃內有肌肉組織，患胃病的人有時胃痛是因為胃內有神經(jīng)組織，口腔、胃、小腸、大腸等共同完成消化和吸收功能，組成了消化系統(tǒng)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．蛔蟲的特征包括（　　）
①身體細長 ②有口無肛門 ③體表有角質層 ④身體分節(jié) ⑤生殖器官發(fā)達．
A．①③⑤B．①②④C．②③⑤D．③④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．蜂鳥是世界上已知的最小鳥類，常穿梭于花朵之間，主要以花蜜為食．請你說出蜂鳥屬于鳥類的理由．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．如圖所示，①②為兩種放大倍數(shù)不同的物鏡，③④為兩種放大倍數(shù)不同的目鏡，⑤⑥為觀察到清晰物像時物鏡與玻片之間的距離．下列哪種組合觀察到的細胞數(shù)目最少（　�。�
A．①③⑥B．①④⑥C．①④⑥D．②③⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．螞蟻是營群體生活的昆蟲，每個群體中有有蟻后、雄蟻和工蟻．蟻后的主要職能是產(chǎn)卵、繁殖后代；雄蟻的職能是與蟻后交配，工蟻的主要職能是筑巢，覓食、護卵、飼喂幼蟻、保衛(wèi)等．根據(jù)動物的行為特點，分析回答．
（1）蟻群中數(shù)目最多的是工蟻，體型最大的是蟻后．
（2）一只螞蟻發(fā)現(xiàn)食物后，會迅速返回巢穴．一會兒，一大群螞蟻排著長長的隊伍，“浩浩蕩蕩”地奔向食物所在的地點，螞蟻不會發(fā)聲，它靠氣味傳遞信息．這種現(xiàn)象叫通訊．
（3）上述資料說明，具有社會行為的動物成員之間有明確的分工，組織，等級．
（4）像螞蟻一樣營社群生活的動物很多，請舉出其中一例．蜜蜂．
（5）一窩螞蟻由不同的成員組成，螞蟻是具有明顯的社會行為行為特征的動物．

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