Question

【題目】“蘿卜放久了會空心，吃起來口感不好”即營養(yǎng)成分減少了，這是因為_______�！皟Σ匕撞�、蘿卜的窖子必須留有通風孔”是因為______。

Answer 1

【答案】植物的呼吸作用可產(chǎn)生水，蘿卜由于體內(nèi)的有機物減少而空心 可以將熱量散發(fā)出去，防止溫度過高導致白菜、蘿卜腐爛

【解析】

植物的呼吸作用是指在細胞的線粒體上有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水并釋放出能量的過程，呼吸作用的反應式：有機物+氧氣→二氧化碳+水+能量。

“山芋窖內(nèi)多水珠”說明了植物的呼吸作用可產(chǎn)生水，由于蘿卜在貯存時能進行呼吸作用，而呼吸作用是把體內(nèi)儲存的有機物加以分解產(chǎn)生二氧化碳和水，所以蘿卜由于體內(nèi)的有機物減少而空心。呼吸作用釋放出的能量，一部分用于各項生命活動，還有一些以熱的形式散失出來，所以白菜、蘿卜堆放久了，會發(fā)熱是因為：白菜、蘿卜呼吸時產(chǎn)生了大量的熱；儲藏白菜、蘿卜的窖，必須留有通風孔是因為可以將熱量散發(fā)出去，防止溫度過高導致白菜、蘿卜腐爛。