Question

5．5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解合理膳食的知識(shí)，有助于同學(xué)的健康成長(zhǎng)．請(qǐng)根據(jù)中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”，回答問(wèn)題：
（1）我們的主食應(yīng)是位于寶塔①層的食物谷類(lèi)，這類(lèi)食物含有較多的糖類(lèi)，人們?nèi)粘Ｋ�需能量主要由這類(lèi)食物提供．
（2）十八世紀(jì)以前，壞血病曾奪去幾十萬(wàn)水手的生命，主要因?yàn)檫@些水手的日常飲食中缺少寶塔所示的第[2]層的食物，造成體內(nèi)缺乏維生素C．
（3）同學(xué)們正處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵階段，應(yīng)注意多攝取位于寶塔第[3]層和第[4]層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的蛋白質(zhì)．除此之外，你認(rèn)為該怎樣做到健康飲不挑食、不偏食；合理膳食等．（寫(xiě)出一點(diǎn)即可）

Answer 1

分析 “平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類(lèi)食物的大致比例，并以直觀(guān)的寶塔形式表示出來(lái)，在“平衡膳食寶塔”第①層的食物需要量多，越往上需要量越少，第⑤層需要量最少，第1層為谷類(lèi)食物，主要提供能量；第2層為蔬菜和水果類(lèi)主要提供維生素；第3層為魚(yú)肉類(lèi)、第4層為奶豆類(lèi)，第3層、第4層主要提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；第5層為脂類(lèi)，主要提供脂肪．

解答 解：（1）如圖可知，每天攝取最多的食物應(yīng)是第①層的谷類(lèi)食物，這類(lèi)食物富含淀粉等糖類(lèi)，是人體能量的主要來(lái)源．
（2）維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用．壞血病是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的，在新鮮的蔬菜和水果中含有較多的維生素C．
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此，青少年要保證營(yíng)養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．膳食搭配中應(yīng)注意多攝取位于寶塔第3層和第4層的食物，這些食物可以提供豐富的蛋白質(zhì)．除此之外，還要做到不挑食、不偏食；合理膳食等．
故答案為：（1）糖類(lèi)
（2）[2]C
（3）[3][4]蛋白質(zhì)   不挑食、不偏食；合理膳食等

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的含義．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，每天保持合理的營(yíng)養(yǎng)格外重要．