Question

17．圖示探究唾液淀粉酶消化作用的部分操作，1和2表示試管，ABCD表示實(shí)驗(yàn)步驟．請分析回答問題：
（1）該實(shí)驗(yàn)的變量是有無唾液．
（2）實(shí)驗(yàn)過程D中1、2號試管內(nèi)糨糊的顏色分別是變藍(lán)和不變藍(lán)．
（3）如果將C過程燒杯中37℃的水換為0℃的水，再重復(fù)D過程，則2號試管中糨糊的顏色應(yīng)該是變藍(lán)，原因是溫度低，唾液中的唾液淀粉酶不能消化淀粉．

Answer 1

分析 唾液對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)方法步驟：以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了一組對照實(shí)驗(yàn)：1號試管和2號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；
（2）D中1號試管遇碘變藍(lán)，說明水對淀粉沒有消化作用，2號試管中顏色不變藍(lán)，原因是唾液淀粉酶把淀粉分解成了麥芽糖；
（3）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，高溫或低溫都會抑制酶的活性，將實(shí)驗(yàn)裝置放在0℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，唾液中的唾液淀粉酶不能消化淀粉，因此滴加碘液后兩個試管中的液體都會變藍(lán)色．
故答案為：（1）有無唾液；
（2）變藍(lán)和不變藍(lán)；
（3）變藍(lán)；溫度低，唾液中的唾液淀粉酶不能消化淀粉．

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是要注意找出實(shí)驗(yàn)設(shè)置中的變量和對照實(shí)驗(yàn)．知道唾液對淀粉的消化作用，碘液遇到淀粉變藍(lán)色．