3．取2支試管，1號試管加2ml漿糊、2ml清水，2號試管加2ml漿糊、2ml唾液，振蕩．將試管置于37℃的溫水中保溫10分鐘，同時取出兩支試管，冷卻，向兩支試管各滴入2滴碘液．結(jié)果：2號試管沒有變藍，這是因為淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解的緣故．

分析 淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．口腔的溫度大約是37℃，唾液中的唾液淀粉酶在37℃左右催化作用最好．

解答 解：2號試管內(nèi)加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色，因此2號試管內(nèi)滴加碘液后出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍色，說明淀粉被分解了．1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．
故答案為：2；淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解

點評 唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍色．

練習冊系列答案
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