Question

【題目】某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)了如下表所示的實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	1	2		3		4		5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑		適量饅頭塊		適量碎屑		適量碎屑
唾液有無	2ml唾液	A		2ml唾液		2ml唾液		2ml唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌		B		攪拌		攪拌
溫度	37℃					0℃		100℃
水浴時(shí)間	10分鐘
加入碘液	2滴
現(xiàn)象

請(qǐng)完成下列問題：

（1）為了探究“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管作對(duì)照試驗(yàn)，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入___________________。

（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”，選用1號(hào)和3號(hào)兩支試管進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)，那么B處的處理方法是__________；1號(hào)試管中加入碘液后溶液______藍(lán)，原因是__________________________________。為什么實(shí)驗(yàn)要在37℃的溫水中進(jìn)行？_____________________________。

（3）如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所探究的是________對(duì)淀粉酶消化淀粉的影響。

（4）根據(jù)本題，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該（__________）

A．狼吞虎咽 B．細(xì)嚼慢咽

Answer 1

【答案】 2ml清水 不攪拌 不變 淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖 此溫度下唾液淀粉酶的活性最強(qiáng) 溫度 B

【解析】（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。結(jié)果1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)。1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。那么B處的處理方法是不攪拌。1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。37℃下唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)。
（3）1、4、5號(hào)試管是以溫度為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對(duì)唾液發(fā)揮作用有影響么？

（4）根據(jù)本題，可知吃飯時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。