Question

16．如圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的程度（用未被化學(xué)性質(zhì)消化的百分率表示），讀圖并填空

（1）圖中曲線甲表示甲的消化過程，理由是淀粉在口腔內(nèi)就開始消化．
（2）蛋白質(zhì)的化學(xué)消化過程開始于圖中的C（填字母），其最終消化產(chǎn)物是氨基酸．
（3）區(qū)域D內(nèi)所指結(jié)構(gòu)，內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞和小腸絨毛，這就大大增加了它的內(nèi)表面積
（4）營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收．食物中的營養(yǎng)成分在圖中的D（填字母）區(qū)域被吸收得最多．

Answer 1

分析 營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸．淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化．

解答 解：（1）淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化．從圖中可以看出，物質(zhì)甲最先被消化，然后是物質(zhì)乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙代表蛋白質(zhì)，丙代表脂肪；
（2）乙代表蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在胃里被初步消化，在小腸里被消化為氨基酸，被消化的主要部位是小腸；
（3）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是因?yàn)樾∧c長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能夠促進(jìn)脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所；糖類、蛋白質(zhì)和脂肪都能在小腸里被消化；
（4）營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收．食物中的營養(yǎng)成分在圖中的D小腸被吸收得最多．
故答案為：（1）甲；淀粉在口腔內(nèi)就開始消化；
（2）C；氨基酸；
（3）皺襞；小腸絨毛；
（4）吸收；D．

點(diǎn)評 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質(zhì)的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．