Question

【題目】某中學(xué)同學(xué)在探究“饅頭在口腔里變化”的實驗時，設(shè)計了如下表所示的實驗方案：

試管編號	①	②	③
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊
唾液有無	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	B
水的溫度	C
加入碘液	2滴

請完成下列問題：

（1）為了探究“唾液對饅頭有消化作用”選用①號試管和②號試管作對照實驗，②號試管的A處應(yīng)加入2ml_____。

（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”選用①號試管和③號試管作對照實驗，那么B處的處理方法是_____。

（3）溫度_____。

（4）①號試管中滴加碘液溶液_____，說明唾液對淀粉_____（填“有”或“沒有”）消化作用。②號試管中滴加碘液溶液_____，說明清水對淀粉_____（填“有”或“沒有”）消化作用。③試管中溶液變淺藍色，說明饅頭表面淀粉被唾液消化而內(nèi)部沒有發(fā)生變化。由此可知饅頭變甜與_____的分泌以及_____的咀嚼和_____的攪拌都有關(guān)系。

Answer 1

【答案】清水 不攪拌 37℃ 不變藍 有 變藍 沒有 唾液 牙齒 舌

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。為探究饅頭在口腔中的消化，該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：①號試管和②號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；①號試管和③號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化有促進作用。據(jù)此解答。

（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在②號試管中應(yīng)加入2ml清水和①號試管形成對照。

（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實驗，即選用表中的①號試管和③號試管形成對照實驗。那么B處的處理方法是不攪拌。

（3）放在37℃的水浴中加熱，是模擬人體口腔溫度，在此溫度下酶的催化作用最強。因此水的溫度C是37℃。

（4）結(jié)果①號試管不變藍，①號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。②號試管清水不消化淀粉，所以②號試管變藍。通過①號試管和②號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較①號試管③號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化。