9.下列食品的制作過程中,都是利用乳酸菌發(fā)酵的是(  )
A.面包、泡菜B.面醬、酒C.泡菜、酸奶D.腐乳、泡菜

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義,如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌,據(jù)此作答.

解答 解:由分析可知,微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義,如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,制醋要用到醋酸桿菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜和奶有一種特殊的酸味,可見C符合題意.
故選:C

點評 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應用,掌握常見的微生物與食品制作的例子,結(jié)合題意,靈活答題.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

2.現(xiàn)有甲、乙、丙三種品質(zhì)的桃樹,將甲的帶芽枝嫁接到乙樹上,枝條成活并在開花后授以丙品種的花粉,所得果實可食用部分的性狀接近于( 。
A.甲品種B.乙品種C.丙品種D.三個品種兼有

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

1.如圖是人體某器官內(nèi)三種血管的示意圖,你認為血液流動的方向是( 。
A.A→B→CB.B→C→AC.A→C→BD.B→A→C

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

17.以下詩文或諺語與所蘊含的科學知識不對應的是( 。
A.種瓜得瓜,種豆得豆--生物的遺傳現(xiàn)象
B.螳螂捕蟬,黃雀在后--生物間的捕食關系
C.落紅不是無情物,化作春泥更護花--自然界的物質(zhì)循環(huán)
D.人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開--生物對環(huán)境的影響

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

4.侏儒癥患者身材矮小最可能的原因是( 。
A.幼年時期甲狀腺激素分泌不足B.成年后甲狀腺激素分泌不足
C.幼年時期生長激素分泌不足D.成年后生長激素分泌不足

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科目:初中生物 來源: 題型:實驗探究題

14.如圖為葉片橫切面的結(jié)構(gòu)示意圖,請據(jù)圖回答下列問題.
(1)結(jié)構(gòu)②中是上表皮,其特點是細胞排列緊密;
(2)葉片呈現(xiàn)綠色,是因為圖中標號③(填序號)所示結(jié)構(gòu)的細胞內(nèi)含有葉綠體.
(3)結(jié)構(gòu)①所示的葉脈中有導管,能將水運送至葉肉細胞進行光合作用,制造有機物.
(4)結(jié)構(gòu)⑤是指氣孔,它是氣體交換的窗口,也是水分散失的門戶.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

1.著名的北京猿人發(fā)現(xiàn)于( 。
A.周口店B.小湯山C.山頂洞D.靈山

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科目:初中生物 來源: 題型:實驗探究題

18.科學家做過如下實驗,將深色樺尺蛾和淺色樺尺蛾分別進行標記,然后放養(yǎng)于不同的地點,一段時間后,將所釋放的樺尺蛾盡量收回.統(tǒng)計其數(shù)目,結(jié)果如表:
項目/數(shù)據(jù)/類型工業(yè)污染區(qū)非工業(yè)區(qū)
深色蛾淺色蛾深色蛾淺色蛾
釋放數(shù)目154只164只472只496只
再回收率58%25%6%42%
請結(jié)合達爾文的進化理論完成下列問題:
(1)對于樺尺蛾本身就存在著變異,有深色的和淺色的之分,這是一種變異現(xiàn)象(填“遺傳”或“變異”).
(2)在工業(yè)污染區(qū),深色樺尺蛾不容易被敵害發(fā)現(xiàn),并逐代通過遺傳得以加強,數(shù)量越來越多;反之,淺色的樺尺蛾數(shù)量則減少,這就是達爾文理論中的適者生存,不適者被淘汰.
(3)通過上述事實說明,樺尺蛾的變異是不定向,而選擇是定向的.
(4)從表中可以看出,在不同環(huán)境中生活著的樺尺蛾,保護色是不同的.根據(jù)達爾文理論,保護色的形成是C的結(jié)果.
A、長期煙熏           B、長期捕食這種顏色的食物         C、長期自然選擇          D、人工選擇
(5)由于真菌感染而使這片森林中所有樹干的顏色都變成了灰白色,多年以后,此森林中不同顏色的蛾類最可能的變化結(jié)果是圖中的D.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

19.“生物進化樹”可以簡明地表示出生物進化的規(guī)律,下列不符合生物進化規(guī)律的是(  )
A.由簡單到復雜B.由低等到高C.由胎生到卵生

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