Question

4．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：①蛋白質(zhì)②淀粉③脂肪，在消化道消化的先后順序是（　�。�

• A． ③②①
• B． ①②③
• C． ②③①
• D． ②①③

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，淀粉等糖�?lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)最終被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此①蛋白質(zhì)②淀粉③脂肪，消化的先后順序?yàn)椋孩冖佗郏?br />故選：D．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位．