Question

下列與消化食物有關(guān)的敘述正確的是（　�。�

A、細(xì)嚼干飯有甜味，這個(gè)過程是化學(xué)消化

B、蛋白質(zhì)在胃液的作用下分解成氨基酸

C、最大的消化腺是胰臟

D、在胃里停留時(shí)間最長的營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪

Answer 1

分析：食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收，這個(gè)過程需要消化酶的參與才能完成．

解答：解：A、饅頭在口腔中細(xì)嚼時(shí)，通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麥芽糖，因此細(xì)嚼饅頭感覺有甜味．這個(gè)過程中牙齒的咀嚼、舌的攪拌屬于物理消化，唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麥芽糖屬于化學(xué)消化．不符合題意；
B、蛋白質(zhì)在胃液的作用下分解成多肽，在小腸里被分解為氨基酸，不符合題意
C、肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁．分泌的膽汁中不含有消化酶，對脂肪起乳化作用，進(jìn)行物理性消化．不符合題意；
D、淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（不含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．脂肪的消化開始于小腸，在胃里停留時(shí)間最長．符合題意；
故選D

點(diǎn)評：掌握各種消化腺的作用是解答此題的關(guān)鍵．