【題目】泡菜（俗稱酸菜）的美味與它含有的酸味有關(guān)，制作泡菜主要是利用了下列哪種生物（　�。�

A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 枯草桿菌D. 霉菌

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。

泡菜、酸菜是美味的小吃，制泡菜、酸菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)。酵母菌主要用于制作饅頭、面包和釀酒等。枯草桿菌是單細(xì)胞細(xì)菌，霉菌屬于真菌，都不能用來制作泡菜。B正確，ACD錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是花到種子（果實(shí)）示意圖

（1）一朵花最主要結(jié)構(gòu)是_______________。

（2）受精后，雄蕊、柱頭和花柱都將______________，果實(shí)是由[ ]____________發(fā)育而來的，胚是由______發(fā)育而來的。

（3）一個(gè)西瓜中有50個(gè)種子，形成這個(gè)西瓜至少需要精子的個(gè)數(shù)是___________

（4）傳粉時(shí)陰雨綿綿導(dǎo)致成果率很低，為了提高成果率，果農(nóng)應(yīng)采取的措施是______________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖一為某草原生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在此生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者是 ，數(shù)量最少的生物是 ，青蛙和蜘蛛是 關(guān)系。請(qǐng)寫出圖中最長(zhǎng)的一條食物鏈 。若該環(huán)境受到了汞污染，圖中體內(nèi)汞含量最高的生物是 。

（2）在草原生態(tài)系統(tǒng)的組成中，圖一未畫出的生態(tài)系統(tǒng)的組成成分是 和 。

（3）有些昆蟲的體色會(huì)隨著季節(jié)的變化而變化，與周圍環(huán)境基本保持一致，這說明生物能夠 環(huán)境。

（4）該草原生態(tài)系統(tǒng)中，在沒有人類干擾的情況下，各種生物的數(shù)量能夠保持相對(duì)穩(wěn)定，這種現(xiàn)象叫做 ，這是通過生態(tài)系統(tǒng)的 能力來實(shí)現(xiàn)的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中僅有一種能量轉(zhuǎn)換器的是：

A．小麥 B．桃樹 C．小兔 D．仙人掌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)你平時(shí)的觀察和下列動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)情況記錄表，可以得出的結(jié)論是（ ）

A.土壤中沒有動(dòng)物運(yùn)動(dòng)

B.爬行動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)不需要能量

C.動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)方式與運(yùn)動(dòng)器官無關(guān)

D.動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)方式與生活環(huán)境相適應(yīng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蜥蜴和蛇等爬行動(dòng)物的體表具有角質(zhì)的鱗片或甲，這有利于（　�。�
A.自由運(yùn)動(dòng)
B.協(xié)助呼吸
C.減少體內(nèi)水分蒸發(fā)
D.保持體溫恒定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蕨類植物一般比苔蘚植物高大，這是因?yàn)椋ā　。?/span>
A.假根中有輸導(dǎo)組織
B.具有假根和真正的莖葉
C.根、莖、葉具有專門的輸導(dǎo)組織
D.有較發(fā)達(dá)的營(yíng)養(yǎng)組織和用孢子繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是植物根尖模式圖，有關(guān)敘述正確的是

A. ①是吸收水分和無機(jī)鹽的主要部位

B. ②處的細(xì)胞具有較強(qiáng)的分裂能力

C. ③處的細(xì)胞沒有細(xì)胞壁

D. ④具有保護(hù)作用，主要由導(dǎo)管細(xì)胞構(gòu)成

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列具有輻射對(duì)稱體形的動(dòng)物是（　　）
A.渦蟲
B.珊瑚蟲
C.絳蟲
D.血吸蟲

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同步練習(xí)冊(cè)答案