5．咸魚、咸肉采用是以下哪種保存食品的方法？（　　）
A．腌制法B．罐藏法C．巴氏消毒法D．冷凍法

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：咸魚是利用鹽溶液除去魚中的水分以抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長魚的保質(zhì)期，因此，咸魚、咸肉是采用腌制法保存食品．
故選：A

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．通常位于食物鏈第二個環(huán)節(jié)的生物是（　　）
A．微生物B．植食性動物C．綠色植物D．肉食性動物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．在動物實驗中，正確設(shè)置對照組不容易．例如，要選擇20個完全相似的動物，將其均分為對照組和實驗組，就比較困難．那么，進行這種實驗時，你認(rèn)為下列哪種方法最合理？（　　）
A．從20個動物中，選出兩個相似的動物，一個作為實驗組，一個作為對照組
B．將這20個動物隨機分成兩組，每組10個，一組作為對照組
C．將這20個動物分成10對，每對相似，一個放在實驗組，一個放在對照組
D．將這20個動物放在一組，先進行實驗處理，再恢復(fù)原狀觀察

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．填圖題

（1）填出1至6的名稱
1細(xì)胞壁2細(xì)胞膜3葉綠體4細(xì)胞核5液泡6細(xì)胞質(zhì)
（2）綠色植物進行光合作用的場所是[3]．植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、液泡、葉綠體．我們喝的果汁來自細(xì)胞的液泡；對細(xì)胞起到支持和保護作用的是細(xì)胞壁；細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，有“遺傳信息庫”之稱的是[4]細(xì)胞核．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．構(gòu)成病毒外殼的是（　�。�
A．細(xì)胞壁B．細(xì)胞C．遺傳物質(zhì)D．蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．蜜蜂既是動物、無脊椎動物又是昆蟲，它表明（　�。�
A．蜜蜂的分類等級不清楚B．蜜蜂在不同的分類等級中的位置
C．蜜蜂的分類等級難以確定D．蜜蜂的分類等級不重要

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

17．根據(jù)體內(nèi)脊柱的有無，可將動物分為脊椎動物和無脊椎動物．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

14．人體的神經(jīng)系統(tǒng)由腦、脊髓以及它們發(fā)出的神經(jīng)三部分組成．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

15．鳥的氣囊是進行氣體交換的場所．×（判斷對錯）

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同步練習(xí)冊答案