Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答下列問題：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）本實(shí)驗(yàn)共設(shè)計(jì)了 組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用 兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是 號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是 。

（4）37℃水浴保溫10分鐘的目的是

Answer 1

【答案】（1）2 （2）1和3 （3）1號(hào)，唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖 （4）模擬口腔溫度，此溫度下唾液淀粉酶將淀粉分解得最徹底。

【解析】

試題分析：（1）（2）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用。

（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。1號(hào)試管唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)。2號(hào)試管沒有唾液，淀粉沒有分解，滴加碘液變藍(lán)，3號(hào)試管沒有攪拌，淀粉沒有完全分解，滴加碘液變藍(lán)。

（4）37℃水浴保溫10分鐘的目的是模擬口腔溫度，此溫度下唾液淀粉酶將淀粉分解得最徹底。