Question

【題目】某生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

試管編號(hào)	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	a	2mL唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴
實(shí)驗(yàn)結(jié)果	不變藍(lán)	b	變藍(lán)

（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的a處應(yīng)加入_____。作為1號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該變量是_____。最終2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)是_____（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與_____的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。

（3）吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，使唾液中的_____將淀粉分解為_____。

Answer 1

【答案】2mL清水 唾液 變藍(lán) 唾液 淀粉酶 麥芽糖

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（1）要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。2號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，因此滴加碘液后淀粉遇碘變藍(lán)色。
（2）通過(guò)1號(hào)試管和2號(hào)試管的比較可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較1號(hào)試管3號(hào)試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化，所以實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。
（3）吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，可以讓食物與唾液淀粉酶充分混合，使唾液中的淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖。