【題目】日常生活中，許多食品、藥品的制作都要利用細菌或真菌。下列選項中，屬于人類對真菌利用的是

①制作酸奶②制作米酒③制醋④生產青霉素⑤制作面包

A.①②④B.②④⑤C.①③④D.②③⑤

【答案】B

【解析】

細菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

①制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔鼓叹哂刑鹚犸L味。

②釀酒時要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。

③制醋用醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產生醋酸，醋酸菌屬于細菌。

④抗生素有很多，如青霉素，生產青霉素要用到青霉。青霉屬于真菌。

⑤做面食時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。

故選：B。

練習冊系列答案
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【題目】下列各項中，哪項不能體現(xiàn)小腸的結構與功能相適應的特點（ ）

A.小腸中有很多消化腺，能分泌消化液B.小腸上端與胃相通，下端與大腸相通

C.小腸絨毛襞、毛細血管壁都是由一層上皮細胞構成D.小腸內壁上有小腸絨毛

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【題目】人體的三道防線：

（1）第一道防線：①組成：___________。②功能：阻擋_______________；它們的分泌物有_____作用；呼吸道黏膜上有纖毛，具有_________異物(包括病菌)的作用。

（2）第二道防線：

①組成：體液中的___________________。

②功能：溶菌酶使________溶解，吞噬細胞將_______吞噬消化。

（3）第三道防線：

①組成：_________(包括胸腺、_______和_____等)和免疫細胞(即_________)。

②功能：一定的抗體能與一定的_____結合，從而促進_________的吞噬作用，將_____清除，使病原體失去致病性。

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【題目】請根據(jù)下列描述的有關信息回答問題： ①蜜蜂是營群體生活的昆蟲，蜜蜂群體中有蜂王、雄蜂、工蜂三種蜂。它們分工明確又相 互合作，共同維護蜂群的生存；②遇到敵害時，工蜂會群起護巢；③蜜蜂跳圓形舞或“8”字 舞用來告訴同伴蜜源的遠近和方向④蜂王和雄蜂交配、產卵，繁殖后代；⑤兩只蜂王相遇， 會互相咬殺到剩下一只。

（1）從上述信息①可看出蜜蜂是一種具有典型的_____行為的動物；

（2）從上述信息③可知蜜蜂之間是可以通過_____方式交流信息的。

（3）從②的描述中可知，蜜蜂的這種防避敵害、保護自己的行為，叫做_____行為。（填防御或攻擊）；⑤的描述表現(xiàn)的是蜜蜂的_____行為（填防御或攻擊）。

（4）上述蜜蜂的各種行為，從行為的獲得途徑來看，都是_____行為。

（5）哪些動物像蜜蜂一樣營社群生活？請舉出其中一例。答：如_____

（6）研究動物行為的方法主要有_____和_____，以及這兩種方法的結合。

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【題目】H7N9禽流感病毒的出現(xiàn)，再次引起人們對病毒的關注，下列關于病毒的說法正確的是（ ）

A.病毒是單細胞生物B.病毒屬于分解者

C.病毒都是寄生的D.所有病毒都會使人患病

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【題目】四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風味小菜。制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（　�。�

A.隔絕空氣，抑制細菌的繁殖

B.阻止塵埃

C.造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵

D.防止氣體對流，利于醋酸菌進行發(fā)酵

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【題目】下列屬于青春期發(fā)育特點的是（ ）

①身高體重突增 ②性器官開始形成 ③男孩出現(xiàn)遺精 ④女孩出現(xiàn)月經(jīng) ⑤神經(jīng)系統(tǒng)開始發(fā)育

A.①③④B.①②③C.②③⑤D.③④⑤

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