13.食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪 都是分子大,結(jié)構(gòu)復雜的有機物,進入消化系統(tǒng)后,逐漸分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收,這個過程叫做消化.

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.

解答 解:維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用,而淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化道壁吸收. 在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化;食物的消化方式包括物理性消化和化學性消化;牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動,可以將食物和消化液充分混合,這是物理性消化;通過各種消化酶的作用,使食物中的各種營養(yǎng)成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做化學性消化.
故答案為:蛋白質(zhì);脂肪;吸收.

點評 正確理解消化的概念有助于解答該題.

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C、血管的壁很薄    D、紅細胞呈單行通過
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