李?yuàn)W同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)（見下圖）

  

李?yuàn)W將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中，幾天后，甲肉湯變質(zhì)，乙肉湯仍然保鮮。請(qǐng)問：

（1）乙保鮮的原因是                                            。 

（2）該實(shí)驗(yàn)中的變量是               。

（3）乙裝置采取的是             消毒法。

（4）實(shí)驗(yàn)后，李斌將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。為什么?                                                                       。

（5）以上說明細(xì)菌繁殖的條件是                  、                      、    

                  。

（1）無菌 

（2）有無細(xì)菌

（3）巴斯德   

（4）低溫能抑制細(xì)菌繁殖從而使食品保鮮   

（5）適宜溫度 水分 營養(yǎng)物質(zhì)

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)：將甲乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法．請(qǐng)問：
（1）李彬把肉湯煮沸的目的是什么？
殺死肉湯中原有的細(xì)菌等微生物
殺死肉湯中原有的細(xì)菌等微生物
．
（2）實(shí)驗(yàn)中的變量是
有無細(xì)菌
有無細(xì)菌
，甲組在實(shí)驗(yàn)過程中所起的作用是
實(shí)驗(yàn)作用
實(shí)驗(yàn)作用
．
（3）用酒精燈加熱是
高溫
高溫
消毒法．
（4）實(shí)驗(yàn)后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉湯仍新鮮．你能否得出另一結(jié)論？
能
能
．為什么？
因?yàn)榈蜏匾种屏思?xì)菌的生長，因而肉湯得以保鮮
因?yàn)榈蜏匾种屏思?xì)菌的生長，因而肉湯得以保鮮
．
（5）通過本實(shí)驗(yàn)可以得出：食品保存的方法有
高溫滅菌法
高溫滅菌法
、
低溫保存法
低溫保存法
等．

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科目：初中生物 來源： 題型：

李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)：將甲乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法．請(qǐng)問：
（1）李彬的保鮮方法是什么？
高溫滅菌
高溫滅菌

（2）實(shí)驗(yàn)中的變量是
有無細(xì)菌
有無細(xì)菌
，甲組在實(shí)驗(yàn)過程中所起的作用是
實(shí)驗(yàn)組
實(shí)驗(yàn)組
．
（3）用酒精燈加熱是
高溫
高溫
消毒法．
（4）實(shí)驗(yàn)后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉湯仍新鮮．你得出另一結(jié)論是
低溫能抑制細(xì)菌的生長繁殖
低溫能抑制細(xì)菌的生長繁殖
．
（5）以上說明細(xì)菌繁殖的條件是
水分、適宜的溫度、有機(jī)物
水分、適宜的溫度、有機(jī)物
．
（6）你認(rèn)為保存食物時(shí)應(yīng)注意什么問題？
保持低溫、干燥、隔絕空氣
保持低溫、干燥、隔絕空氣
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?岳陽一模）李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)（如圖）將甲、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25°C的環(huán)境中，若干天以后，得到了肉湯的保鮮方法．請(qǐng)問：
（1）李彬的保鮮方法是什么？
（2）實(shí)驗(yàn)后，李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天以后，肉湯還是新鮮的．你能否得到另一結(jié)論？為什么？
（3）以上說明細(xì)菌繁殖的條件是什么？
（4）你認(rèn)為，保存食物時(shí)應(yīng)該注意什么問題？

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科目：初中生物 來源： 題型：

夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì)，李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)：將甲乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法．請(qǐng)問：

（1）兩組中
甲
甲
組是實(shí)驗(yàn)組，
乙
乙
組是對(duì)照組．
（2）甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量是
有無細(xì)菌
有無細(xì)菌

（3）李彬的保鮮方法是：
高溫滅菌后如果沒有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮
高溫滅菌后如果沒有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮

（4）實(shí)驗(yàn)后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱里，一段時(shí)間內(nèi)肉湯仍新鮮．這是為什么？
低溫抑制了細(xì)菌的生長，因而肉湯得以保鮮
低溫抑制了細(xì)菌的生長，因而肉湯得以保鮮
．

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