Question

3．下表是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄表，據(jù)表格分析回答問題：

試管編號	A	B	C	D
加人物質(zhì)	淀粉、清水	淀粉、唾液	淀粉、唾液	淀粉、唾液
溫度	37℃	37'℃	100℃	0℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加碘液后的現(xiàn)象	變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（1）若以A和B為一組，則B是實(shí)驗(yàn)組．
（2）若以B、C和D為一組，則實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度對唾液消化作用的影響．
（3）不能構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)的兩支試管編號是A和C．
（4）通過實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是：在適宜的溫度　等條件下，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉．

Answer 1

分析 （1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．
（2）從表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：A與B、B與C、D，這兩組對照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的變量分別是唾液、溫度，分別探究唾液對淀粉的消化作用、低溫、高溫對唾液淀粉酶活性的影響．

解答 解：（1）若以A和B為一組對照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；加入唾液的B組是實(shí)驗(yàn)組，未加入唾液的A組為對照組．
（2）若以B與D、B和C為一組對照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是溫度，目的是探究高溫或低溫對唾液淀粉酶活性的影響．
（3）A和C組（A和D組）有兩個變量，溫度和唾液，不能形成對照實(shí)驗(yàn)．
（4）通過A試管和B試管的比較可以知道唾液中含有對淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；通過B試管和D試管的比較可以知道高溫破壞了唾液淀粉酶的活性；通過B試管和C試管的比較知道，低溫抑制了唾液淀粉酶的活性．通過B、D和E的比較可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃；分析以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用的所需要的條件是適宜的溫度．所以本實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是在一定的溫度下，唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．
故答案為：（1）B　　　
（2）探究溫度對唾液消化作用的影響
（3）A和C（A和D）　　　　　
（4）適宜的溫度；唾液淀粉酶

點(diǎn)評 解答此題的關(guān)鍵是明確對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計原則．