Question

【題目】盛夏,吃剩的飯菜不放人冰箱，很快其表面會(huì)長(zhǎng)出“黑毛”---霉菌，而放人冰箱冷藏保存時(shí)間較長(zhǎng)。某興趣小組同學(xué)針對(duì)“ 溫度對(duì)霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究。做法如下:將一個(gè)饅頭一分為二，分別裝人塑料袋封口，一份放人冰箱冷藏,另- -份放在餐桌上。進(jìn)行觀察記錄結(jié)果如下表。請(qǐng)你完成下列內(nèi)容:

項(xiàng)目	第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
餐桌上(室溫)	沒有發(fā)霉	少許霉菌	很多霉菌	非常多的霉菌	長(zhǎng)滿霉菌
冰箱(低溫)	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	有少量霉菌	霉菌增多

(1)針對(duì)上述實(shí)驗(yàn)方法，提出的問題是_____________________？

(2)實(shí)驗(yàn)做出的假設(shè)是________________。

(3)實(shí)驗(yàn)中的變量是___________。

(4)分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是______________________，在實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置了餐桌上(室溫)和冰箱(低溫)兩組起到__________作用。

Answer 1

【答案】溫度對(duì)霉菌的生活有影響嗎 溫度對(duì)霉菌的生活有影響 溫度 低溫抑制霉菌的生長(zhǎng) 對(duì)比（對(duì)照）

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

（1）由題干“興趣小組同學(xué)針對(duì)‘溫度對(duì)霉菌生活的影響’展開了實(shí)驗(yàn)探究”以及做法提出的問題是：溫度對(duì)霉菌的生活有影響嗎？

（2）針對(duì)問題“溫度對(duì)霉菌的生活有影響嗎？”我們可以從正反兩方面假設(shè)：溫度對(duì)霉菌的生活有影響或溫度對(duì)霉菌的生活沒有影響。

（3）根據(jù)題意可知實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度（室溫和低溫）。

（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象冰箱內(nèi)低溫情況下發(fā)霉少而慢，室溫溫情況下發(fā)霉多而快，可得出結(jié)論：溫度對(duì)霉菌的生活有影響（或低溫不利于霉菌生長(zhǎng)等）。在實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置了餐桌上(室溫)和冰箱(低溫)兩組起到對(duì)照作用。