20．在食品加工中，食品保存是很重要的，下列方法不適宜的是（　�。�
A．干燥：將食品曬干，或用先進(jìn)的設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行干燥處理
B．加熱處理：將葡萄酒、牛奶等加熱到一定溫度并保持半小時(shí)
C．加防腐劑：大量加入，對(duì)人體無毒副作用，又能抑制細(xì)菌等的生長(zhǎng)
D．冷凍法：將食品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫至零下18℃，然后放入冰柜保存

分析 由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，故防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是殺死或抑制微生物在食品中的生長(zhǎng)、繁殖．

解答 解：A、干制（曬干、風(fēng)干）將食品曬干，或用先進(jìn)的設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行干燥處理，使微生物缺乏水分、有利于食品保存，A正確；
B、加熱處理：將葡萄酒、牛奶等加熱到一定溫度并保持半小時(shí)，可以殺死微生物，有利于食品保存，B正確；
C、防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗，防腐劑由人工合成，使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長(zhǎng)期過量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害，C錯(cuò)誤；
D、冷凍法：將食品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫至零下18℃，然后放入冰柜保存，低溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，有利于食品保存，D正確．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 注意食品保鮮的原理和一些特殊方法．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．如圖是反射弧的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：
（1）圖中的（一）是指脊髓結(jié)構(gòu)的灰質(zhì)．
（2）在圖中能夠接受刺激并產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)的結(jié)構(gòu)是[1]感受器．
（3）若此圖表示某人看到酸酶分泌唾液的反射弧，則[1]表示眼睛的視網(wǎng)膜；看到酸酶分泌唾液的神經(jīng)活動(dòng)方式是條件反射，必須在大腦皮層的有關(guān)中樞參與下才能完成．
（4）若此圖表示某人手指被蜜蜂蜇后立即縮回，然后產(chǎn)生了痛覺．說明脊髓有傳導(dǎo)和反射功能．

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11．完成概念圖：

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8．雌性蝶蛾類昆蟲發(fā)育到一定階段能分泌性外激素，從動(dòng)物行為的獲得途徑來看，這是一種（　�。�
A．先天性行為B．學(xué)習(xí)行為C．繁殖行為D．求偶行為

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．著名遺傳學(xué)家孟德爾選用具有明顯相對(duì)性狀的豌豆，進(jìn)行人工控制的傳粉雜交，研究相對(duì)性狀的遺傳，表格是孟德爾所做的部分實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，請(qǐng)你分析后回答：
組別父本母本子代表現(xiàn)出的性狀
A種子黃色種子綠色種子黃色
B種子綠色種子綠色種子綠色
C種皮光滑種皮皺縮種皮光滑
D種皮光滑種皮皺縮光滑：皺縮=1：1
E高莖豌豆高莖豌豆高莖：矮莖=3：1
（1）從A組實(shí)驗(yàn)來判斷，種子黃色是顯性性性狀．
（2）B組的子代表現(xiàn)出全部是種子綠色的，如果將子代種下，在自然的情況下，它的后代表現(xiàn)出的性狀將是種子綠色色．
（3）從C，D組實(shí)驗(yàn)來看，隱性性狀是種皮皺縮．
（4）D組的父本的基因組成應(yīng)該是Bb（用BB，Bb，或bb表示）．
（5）E組的高莖豌豆雜交，后代出現(xiàn)了矮莖豌豆，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上稱作變異．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．在飛機(jī)場(chǎng)內(nèi)有大片的草地，多種動(dòng)物棲息在這兒．下圖是飛機(jī)場(chǎng)生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)的主要部分．請(qǐng)分析回答：
（1）野兔和鼠的關(guān)系是競(jìng)爭(zhēng)．圖中生物數(shù)量最少的生物是小型猛獸．
（2）不同食物鏈中，小型猛禽所處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)不同，其中最高是第五營(yíng)養(yǎng)級(jí)．
（3）機(jī)場(chǎng)內(nèi)，小鳥開始見到稻草人時(shí)會(huì)嚇跑，屬于條件反射．
（4）為進(jìn)一步驅(qū)鳥，以防止鳥類撞機(jī)事件，人們常改種蟲和鳥都不喜歡吃的“驅(qū)鳥草”，“驅(qū)鳥草”一般選用外國(guó)引進(jìn)物種或轉(zhuǎn)基因草類．運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析，這樣做可能帶來什么不良后果？會(huì)造成當(dāng)?shù)厣锏纳妫?條即可）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列有關(guān)家鴿與青蛙生殖與發(fā)育特點(diǎn)的敘述，正確的是（　�。�
A．生殖方式都是卵生B．受精方式都是體外受精
C．它們都要親代孵卵D．它們都有育雛過程

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9．在生物的分類單位中，共同特征最多、親緣關(guān)系最密切的分類單位是（　�。�
A．門B．界C．綱D．種

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10．觀察下面三幅圖，其運(yùn)用的生物技術(shù)對(duì)應(yīng)正確的一項(xiàng)是（　　）
A．①組織培養(yǎng)，②克隆技術(shù)，③轉(zhuǎn)基因技術(shù)
B．①無土栽培，②克隆技術(shù)，③組織培養(yǎng)
C．①組織培養(yǎng)，②轉(zhuǎn)基因技術(shù)，③人工誘變
D．①無土栽培，②人工誘變，③克隆技術(shù)

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