【題目】酸奶營養(yǎng)豐富、酸甜可口，是美味的發(fā)酵食品。某同學(xué)嘗試用鮮奶制作酸奶，下列操作正確的是（ ）

A.將鮮奶煮沸后直接加入預(yù)先準(zhǔn)備的乳酸菌

B.在預(yù)先沒有準(zhǔn)備乳酸菌時(shí)用酵母菌代替

C.放在30℃左右的室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵

D.發(fā)酵過程不密封以確保氧氣的供給

【答案】C

【解析】

細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，制酸奶要用到乳酸桿菌，制酒要用到酵母菌，據(jù)此解答。

A．制作酸奶過程中，鮮奶加熱后直接加入預(yù)先準(zhǔn)備的乳酸菌進(jìn)行“接種”，會殺死乳酸菌使接種失敗，故A錯(cuò)誤。

B．制酸奶要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌，沒有準(zhǔn)備乳酸菌時(shí)也不能用酵母菌代替，故B錯(cuò)誤。

C．微生物的生活需要適宜的溫度，適宜的水分，營養(yǎng)物質(zhì)及生存空間等，所以把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在30℃左右的室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)，故C正確。

D．乳酸菌屬于厭氧細(xì)菌，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，�?/span>D錯(cuò)誤。

故選C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】大部分細(xì)菌和真菌屬異養(yǎng)生物，其原因是（ ）
A.沒有成形的細(xì)胞核
B.進(jìn)行無氧呼吸
C.不能直接用無機(jī)物合成有機(jī)物
D.進(jìn)行有氧呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】病毒、細(xì)菌、真菌共有的特征是（ ）

A.個(gè)體都很微小B.一定含有機(jī)物

C.無成形的細(xì)胞核D.均能引起傳染病

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蜜蜂是營群體生活的昆蟲。每個(gè)群體中有蜂王、雄蜂、工蜂。蜂王的主要職能是產(chǎn)卵、繁殖后代；雄蜂的職能是與蜂王交配，工蜂的主要職能是建造蜂房、采集食物、撫育后代、照顧蜂王、防御敵害等。請根據(jù)動物的行為特點(diǎn)，分析回答下列問題：
（1）蜂群中數(shù)目最多的是 ， 個(gè)體最大的是。
（2）蜜蜂可以通過花的香味來尋找蜜源。蜜蜂還可以通過“圓形舞”“8字?jǐn)[尾舞”告訴同伴蜜源的距離和方向，這是蜜蜂通過動作語言在傳遞。
（3）蜜蜂在采集花蜜的同時(shí)，也會幫助植物 ， 使植物順利地繁殖后代，體現(xiàn)了蜜蜂和植物之間的關(guān)系。
（4）像蜜蜂一樣營群體生活的動物很多，請舉出其中一例：。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】大腸桿菌和青霉是生物圈中分布廣泛的微生物。它們都（ ）

A.是單細(xì)胞生物B.屬于真核生物

C.具有細(xì)胞壁D.靠孢子繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列是與實(shí)際生活聯(lián)系緊密的涉及皮膚結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)問題。請回答下列問題。
（1）在醫(yī)院臨床上,做皮試要比肌肉注射痛得多,這是因?yàn)槠ぴ囀菍⑺幩⑸涞?/span>。
（2）盲人能夠用手摸盲文進(jìn)行閱讀,這是因?yàn)?/span>。
（3）汗腺由和組成。
（4）頭皮屑是脫落形成的,脫落后由來補(bǔ)充。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】判斷下列說法是否正確
（1）植物的芽都能發(fā)育成枝條。（判斷對錯(cuò)）
（2）同種生物的個(gè)體之間只有競爭關(guān)系。（判斷對錯(cuò)）
（3）用顯微鏡觀察英文字母“p”，看到的物像是“b”。（判斷對錯(cuò)）
（4）裸子植物區(qū)別于被子植物的主要特點(diǎn)是種子外無種皮包被。（判斷對錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有A、B兩個(gè)密閉的透明玻璃容器，內(nèi)容如下表。

清水、空氣

藻類

含細(xì)菌的泥土

魚

A

有

有

有

有

B

有

無

無

有


（1）請寫出在A容器里的食物鏈：。
（2）將兩個(gè)容器放在有陽光的地方，魚可以較長時(shí)間維持生存的容器是。魚生存所需能量歸根到底來自 。
（3）如果將A容器中含細(xì)菌的泥土移除，藻類是否能長時(shí)間維持生存？。出現(xiàn)這種結(jié)果的原因是：藻類無法獲得細(xì)菌分解后產(chǎn)生的。
（4）若將兩容器放在無光的地方，小魚存活時(shí)間較短的應(yīng)該是容器 ， 最可能的原因是缺少。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】藏羚羊是我國特有的物種，它的羊絨比金子還貴重，是國家一級保護(hù)動物。近年來，藏羚羊已瀕臨絕滅，然而偷獵者的槍聲仍然不時(shí)作響。下列做法合理的是（ ）
A.為保護(hù)藏羚羊，應(yīng)消滅藏羚羊的天敵
B.在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，最好把藏羚羊引到動物園圈養(yǎng)起來保護(hù)
C.應(yīng)嚴(yán)懲偷獵者
D.保護(hù)藏羚羊的棲息環(huán)境，應(yīng)將藏羚羊活動范圍內(nèi)的牧民強(qiáng)制遷出

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同步練習(xí)冊答案