4．食品的腐敗主要是細菌或真菌在其上面的生長和繁殖√（判斷對錯）

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食品的腐敗主要是細菌或真菌在其上面的生長和繁殖，所以題干的說法正確．
故答案為：√

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食品腐敗的主要原因．

練習冊系列答案
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14．若在顯微鏡下觀察到的視野如圖所示，則在載玻片上的字母是（　�。�
A．PB．bC．qD．d

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15．植物細胞與動物細胞的區(qū)別在于，植物細胞還具有細胞壁、液泡、葉綠體．

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12．如圖是玉米種子和菜豆種子的結(jié)構(gòu)圖，請據(jù)圖回答下列問題．
（1）玉米種子的主要結(jié)構(gòu)是a、b、c、d（填序號或字母）．
（2）在觀察玉米種子結(jié)構(gòu)的實驗中，用刀片沿虛線剖開后，在剖面上滴一滴碘液，能變成藍色的結(jié)構(gòu)是胚乳，該結(jié)構(gòu)的作用是儲存營養(yǎng)物質(zhì)．
（3）菜豆種子和玉米種子結(jié)構(gòu)上的相同點是都有種皮和胚．

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19．下列哪種環(huán)境有利于細菌和真菌的生存（　�。�
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9．養(yǎng)魚缸長時間不換水，水會變成綠色，這是因為水中繁殖出了大量的（　�。�
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16．被子植物的萬千枝條都是由下列哪項發(fā)育成的（　　）
A．子葉B．幼根C．胚乳D．芽

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13．動物的受精方式有兩種：體外受精和體內(nèi)受精．

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14．如圖是人體血液在體循環(huán)中，流經(jīng)組織器官時發(fā)生的氣體交換示意圖，請回答以下問題
（1）圖中A、B兩物質(zhì)分別表示氧氣和二氧化碳氣體．
（2）經(jīng)過氣體交換后，血液由動脈血變成靜脈血．

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