Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無(wú)	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請(qǐng)回答下列問題：

(1)為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入______，與1號(hào)試管起_____作用。

(2)為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用_____兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是____號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是____________________________。

(4)有的同學(xué)提出“除了以上三個(gè)試管外，還要設(shè)置第四個(gè)試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”。你認(rèn)為第四個(gè)試管的設(shè)置_____（填“有”或“無(wú)”）必要。

(5)通過以上實(shí)驗(yàn)可知，口腔對(duì)淀粉既能進(jìn)行_____消化，又能進(jìn)行____消化。

Answer 1

【答案】 2ml清水（或等量清水） 對(duì)照 1和3 1 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 無(wú) 物理 化學(xué)

【解析】（1）要證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，唯一不同的變量是唾液，除有無(wú)唾液外其它條件都相同，因此在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2mL 清水。與1號(hào)試管起對(duì)照作用。
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌，因此應(yīng)選用1、3兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
（3）1號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；3號(hào)試管中唾液淀粉酶沒有與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)．所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是唾液把饅頭中的淀粉全部消化了。
（4）“有的同學(xué)提出‘除了以上三個(gè)試管外，還要設(shè)置第四個(gè)試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同’”。第四個(gè)試管的設(shè)置無(wú)必要，因?yàn)?/span>1號(hào)試管和3號(hào)試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，況且4號(hào)試管的設(shè)置若與1號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)變量（唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌），不符合對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置原則。
（5）通過以上實(shí)驗(yàn)可知，口腔對(duì)淀粉既能進(jìn)行物理消化，又能進(jìn)行化學(xué)消化。