Question

【題目】如圖是著名的“巴斯德鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”過程示意圖，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答問題。

1864年7月14日，法國(guó)科學(xué)家巴斯德向世人展示了他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。今天，我們分析這個(gè)實(shí)驗(yàn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)中包含著許多生物知識(shí)，給我們?cè)S多啟示。請(qǐng)你模擬給出的例子補(bǔ)充兩點(diǎn)。

（1）高溫可殺死細(xì)菌；

（2）細(xì)菌可以通過直口瓶頸進(jìn)入瓶?jī)?nèi)；

（3）______；

（4）______。

Answer 1

【答案】巴氏消毒法 空氣中的微生物不能進(jìn)入曲頸瓶

【解析】

法國(guó)科學(xué)家巴斯德利用“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”證明了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。巴斯德還發(fā)現(xiàn)乳酸菌、酵母菌，提出了巴士消毒法，后人稱他為“微生物之父”。食品保存的原理就是將殺死和抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖。

（3）這個(gè)實(shí)驗(yàn)最開始對(duì)肉湯進(jìn)行高溫煮沸，殺死里面的細(xì)菌，這種防腐的方法叫做巴氏消毒法。

（4）肉湯煮沸后，肉湯保存了一年仍然澄清，說明沒有腐敗，所以煮沸后將所有的細(xì)菌和真菌殺死后，空氣中的細(xì)菌和真菌也沒有進(jìn)入彎曲的鵝頸瓶。