Question

下表為小剛同學探究“口腔中的化學性消化”的實驗設計，試分析：

試管編號	加入材料	水溫（℃）	恒溫時間（分鐘）	加碘液后的現象
1	饅頭碎屑+唾液2mL	90	10	A
2	饅頭碎屑+唾液2mL	10	10	B
3	饅頭碎屑+唾液2mL	37	10	C
4	饅頭碎屑+清水2mL	37	10	D

（1）在1～4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現象更加明顯，小剛用玻璃棒進行了攪拌，該操作主要是模擬了口腔中的器官______的作用．
（2）試管3和4對照，變量是有無______，從中可以推測，該實驗是探究______對饅頭消化的作用，C的現象是______，D的現象是______．
（3）實驗設計中，2和4不能對照，原因是有______個變量．
（4）當以“水溫”為變量時，試管3可以分別與試管______和試管______進行對照，B的現象是______，從中可以分析，消化酶的活性受______的影響．

Answer 1

【答案】分析：科學探究的一般過程包括提出問題、作出假設、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設計方法步驟等）、實施計劃、得出結論（分析所得的結果與假設是否相符）、表達和交流．
解答：解：（1）在1～4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現象更加明顯，小剛用玻璃棒進行了攪拌，該操作主要是模擬了口腔中的器官舌的作用．
（2）試管3和4對照，變量是有無唾液，從中可以推測，該實驗是探究唾液淀粉酶（或唾液）對饅頭消化的作用，由于唾液淀粉酶把淀粉分解，C的現象是不變藍；由于D中加的是清水，出現的現象是變藍
（3）實驗設計中，2和4不能對照，原因是有2個變量．
（4）當以“水溫”為變量時，試管3可以分別與試管 1和試管2進行對照，B由于溫度低，唾液淀粉酶不能把淀粉充分分解，出現的現象是變藍，從中可以分析，消化酶的活性受溫度的影響．
故答案為：（1）舌         
（2）唾液；唾液淀粉酶（或唾液）；不變藍；變藍
（3）2          
（4）1；2；變藍； 溫度
點評：此題通過實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．