9．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，遇到碘變藍(lán)色的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)B．淀粉C．維生素D．脂肪

分析 淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性．

解答 解：蛋白質(zhì)：繼續(xù)揉擠面團(tuán)，直到面團(tuán)基本上消失，紗布內(nèi)有淡黃色的具有粘性和延展性的物質(zhì)．向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑，發(fā)現(xiàn)面筋變成紅褐色，說明種子里含有蛋白質(zhì)．
淀粉：取面粉一匙，加水和成面團(tuán)，用紗布包好后置于玻璃杯內(nèi)的清水中揉洗，觀察清水變成乳白色液體；取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀，冷卻后加幾滴碘酒，觀察顏色變藍(lán)色．
維生素：碘遇到淀粉會變藍(lán)，加入維生素C后會使碘失效，淀粉恢復(fù)白色．
油脂：取小麥籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現(xiàn)透明的油跡．
所以能夠遇碘液變藍(lán)的是淀粉．
故選：B．

點評 淀粉為植物中糖類的主要貯存形式，利用淀粉遇碘變藍(lán)色的特性可以鑒定淀粉的存在．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．進(jìn)化樹又稱“系統(tǒng)樹”、“系譜樹”，簡明地表示了生物的進(jìn)化歷程和親緣關(guān)系．此樹從樹根到樹梢代表地質(zhì)時間的延伸，主干代表各級共同祖先，大小分枝代表相互關(guān)聯(lián)的各個生物類群的進(jìn)化線索．請據(jù)圖分析回答：
（1）樹根處[A]代表原始生命，它生活在原始海洋中．
（2）A由于營養(yǎng)方式（即能否制造有機(jī)物）不同，進(jìn)化成代表不同生物類群的兩大主干，進(jìn)化樹的兩大主干代表的分類單位是界．
（3）從體溫是否恒定的角度看，與鳥類、哺乳類不同，[B]類動物都是變溫動物．
（4）從繁殖后代的角度看，與蕨類植物不同，C是用種子繁殖，蕨類植物是用孢子繁殖．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．青蛙的幼體通過哪個器官進(jìn)行呼吸？（　�。�
A．肺B．氣管C．鰓D．體表

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

17．泡菜的制作工藝，是我國悠久的飲食文化遺產(chǎn)之一．同學(xué)們可能看過家長制作泡菜（或者還親自制作過泡菜），在自制泡菜時：
（1）你認(rèn)為主要是乳酸菌在起作用．
（2）將泡菜壇密封起來的目的是：造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌生存，也可以控制雜菌繁殖．
（3）泡菜配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白砂糖？提供營養(yǎng)．
（4）你觀察過你家里的泡菜壇嗎？有時可能泡菜壇里會出現(xiàn)一些白色的東西，你認(rèn)為這是什么原因造成的？密封不好，壇內(nèi)剩下的空間太多等原因，造成雜菌繁殖．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．生物學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)、命名和記錄的200多萬種生物中，種類最多的是（　�。�
A．動物B．植物和真菌C．單細(xì)胞生物D．昆蟲類

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．不屬于動物行為的一項（　�。�
A．鳥兒鳴叫B．鯨魚“噴”水
C．狼捕食，鹿奔跑D．避役經(jīng)常隨環(huán)境的變化而變化體色

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列人類的生產(chǎn)活動中，利用高等動物具有社會行為的知識的是（　�。�
A．牧羊時管好頭羊就可以了
B．選擇同等大小、健壯的10只鼠婦做實驗
C．利用小白鼠做醫(yī)學(xué)臨床實驗
D．保護(hù)稻田里的青蛙，以蛙治蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．人體的甲狀腺位于（　�。�
A．頸前部，喉和氣管的兩側(cè)B．頸的兩側(cè)
C．頸后部，喉和氣管的兩側(cè)D．口腔后壁的兩側(cè)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．血液是由血漿和血細(xì)胞組成，血漿中絕大部分是水，還有無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)，氨基酸等；血漿有運載血細(xì)胞，運輸養(yǎng)料和廢物的作用．

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同步練習(xí)冊答案