淀粉 
酶
麥芽糖
麥芽糖
  
酶
葡萄糖
葡萄糖
．
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中維生素、水和無機(jī)鹽是小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)不需經(jīng)過消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機(jī)物，則必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收．
解答：解：淀粉的消化開始于口腔，口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解為麥芽糖；胃不能消化淀粉；麥芽糖和沒有被消化的淀粉進(jìn)入小腸后，在小腸內(nèi)腸液和胰液的作用下被徹底消化為葡萄糖．
故答案為：麥芽糖；葡萄糖
點(diǎn)評(píng)：此題考查了淀粉的消化過程：
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題．
（1）指出圖中所示序號(hào)的名稱：③
食道
食道
；⑦
小腸
小腸
；⑧
大腸
大腸
；⑨
肛門
肛門
．
（2）消化系統(tǒng)包括
消化道
消化道
和
消化腺
消化腺
兩部分．
（3）細(xì)嚼米飯一會(huì)兒，感覺有點(diǎn)甜，這是因?yàn)?!--BA-->
唾液腺
唾液腺
分泌的唾液中含有
酶
酶
，將食物中的淀粉分解成麥芽糖．
（4）當(dāng)[
④
④
]
肝臟
肝臟
分泌的膽汁不足時(shí)，將影響肥肉的消化．
（5）能對(duì)部分蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是[
⑤
⑤
]
胃
胃
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入
2ml清水
2ml清水
，與1號(hào)試管形成
對(duì)照
對(duì)照
．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用
1號(hào)試管和3號(hào)試管
1號(hào)試管和3號(hào)試管
兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是
1
1
號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是
唾液中含有唾液淀粉酶，
唾液中含有唾液淀粉酶，

唾液淀粉酶能把淀粉分解為麥芽糖
唾液淀粉酶能把淀粉分解為麥芽糖
．
（4）有的同學(xué)提出“除以上三個(gè)試管外，還要設(shè)置第四個(gè)試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認(rèn)為這樣設(shè)置
無
無
（填“有”或“無”）必要．
（5）水浴溫度保持在37℃的原因是
酶在該溫度下催化作用最強(qiáng)
酶在該溫度下催化作用最強(qiáng)
；若“加入碘液”步驟放在“保溫”前，是否會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果？
是
是
．（填“是”或“否”）

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科目：初中生物 來源： 題型：

圖示淀粉在消化道內(nèi)的消化、吸收過程圖解，據(jù)圖回答問題：

（1）圖中①所指的酶是
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
，由
唾液腺
唾液腺
分泌．圖中②所指的酶存在于
腸腺
腸腺
、
胰腺
胰腺
所分泌的消化液中．
（2）圖中③所指的物質(zhì)是
麥芽糖
麥芽糖
；④所指的物質(zhì)是
葡萄糖
葡萄糖
．
（3）物質(zhì)④在小腸內(nèi)由小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管吸收，進(jìn)入
血液
血液
．
（4）我們吃的一些藥物外面常常包裹一層以淀粉為主要的成分的膠囊，請(qǐng)你解釋原因：
胃對(duì)膠囊不起消化作用，可順利經(jīng)胃進(jìn)入小腸
胃對(duì)膠囊不起消化作用，可順利經(jīng)胃進(jìn)入小腸
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2010?泰安）圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各器官（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．
請(qǐng)回答問題：
（1）圖中X在A處開始被消化，原因是A中具有可以消化X的消化酶
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
，在該酶的作用下，X被分解為
麥芽糖
麥芽糖
．
（2）三種物質(zhì)均可在D處被消化，D器官與此功能相適應(yīng)的特點(diǎn)是：
小腸很長；有許多的環(huán)形皺襞和小腸絨毛；小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁等多種消化液
小腸很長；有許多的環(huán)形皺襞和小腸絨毛；小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁等多種消化液
．
（3）膽汁也是一種消化液，與其它消化液相比不含
消化酶
消化酶
．那么，膽汁對(duì)脂肪的消化起什么作用呢？
請(qǐng)選用下面的材料進(jìn)行探究．
材料：豬膽汁、花生油、清水、2支試管、滴管、量筒等．
①探究方案：
取兩支試管，分別作標(biāo)記并加入等量的花生油少許；在其中一支試管中加入4毫升膽汁，另一支試管中加入等量的清水；充分振蕩后放入37℃溫水中10分鐘
取兩支試管，分別作標(biāo)記并加入等量的花生油少許；在其中一支試管中加入4毫升膽汁，另一支試管中加入等量的清水；充分振蕩后放入37℃溫水中10分鐘
；
②預(yù)測現(xiàn)象：
加入膽汁的試管內(nèi)，花生油呈現(xiàn)乳狀；加入清水的試管內(nèi)，花生油和水出現(xiàn)了明顯的分層
加入膽汁的試管內(nèi)，花生油呈現(xiàn)乳狀；加入清水的試管內(nèi)，花生油和水出現(xiàn)了明顯的分層
；
③得出結(jié)論：
膽汁對(duì)脂肪有乳化作用
膽汁對(duì)脂肪有乳化作用
．

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