14．下列各種食品保存方法中，不恰當?shù)氖牵ā　。?table class="qanwser">A．用鹽漬的方法保存肉類B．用低溫冷藏的方法保存蔬菜C．用高溫滅菌的方法保存水果D．用風干的方法保存魚類

分析 由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：A、用鹽漬的方法保存肉類，可以抑制細菌的生長繁殖，A正確；
B、水果、蔬菜采用冷凍法會破壞水果、蔬菜的營養(yǎng)結構，甚至凍爛，因此水果、蔬菜應該采用低溫冷藏法保存，B正確；
C、用高溫滅菌的方法保存水果，盡管滅菌，但是高溫后水果不能保持原有的新鮮度，C錯誤；
D、用風干的方法保存魚類，減少水分，有利于食品的保存，D正確．
故選：C

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．下列是常見的五種生物，請結合生物知識回答問題：

（1）以上生物中，屬于種子植物的是B（填字母）．
（2）如果將A、E和EC分為不同類群的動物，則分類依據(jù)是有無脊椎．
（3）C的發(fā)育經(jīng)歷了四（或“4”）個時期．
（4）A的幼體生活在水中，用鰓呼吸，成體能水陸兩棲生活，用肺呼吸，皮膚有輔助呼吸的作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列關于生物化石的敘述中，正確的是（　�。�
A．生物化石都是由生物體的堅硬部分形成的
B．生物化石為研究生物進化提供了最直接可靠的證據(jù)
C．越古老的地層里，形成化石的生物越復雜，越高等
D．在地質(zhì)年代較晚的地層里不可能找到低等生物的化石

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．深圳國家基因庫是世界上最大的綜合基因庫，于2016年9月23日在深圳大鵬灣畔揭幕，宣告正式運營．下列有關說法錯誤的是（　�。�
A．每一個生物個體都是一個十分豐富的基因庫
B．生物種類的多樣性實質(zhì)上是基因的多樣性
C．即使是同種生物，不同個體之間的基因也不完全相同
D．我國是世界上基因多樣性最豐富的國家之一

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．小李同學用顯微鏡觀察口腔上皮細胞臨時玻片標本時，要使視野內(nèi)看到的細胞形態(tài)最大，在下列鏡頭組合中，應選擇（　　）
A．目鏡5×，物鏡10×B．目鏡15×，物鏡10×C．目鏡16×，物鏡10×D．目鏡16×，物鏡40×

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列生命活動中，所有生物都具有的是（　�。�
A．光合作用B．簡單反射C．自由運動D．進行繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．植物人只有心跳、呼吸等基本生命活動，且不能自主活動、沒有意識，其神經(jīng)系統(tǒng)可能沒有受到損傷的部位是（　�。�
A．大腦B．小腦C．腦干D．脊髓

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖1表示一些物質(zhì)，圖2表示人體的結構層次．據(jù)此回答問題．

（1）在圖2中用箭頭正確連接各結構層次的順序關系．
（2）試概述圖1中的“物質(zhì)”與圖2中的“細胞”之間的關系．圖2中的“細胞”包含圖1中的“物質(zhì)”．
（3）圖2中的“胃”主要由肌肉組織構成，能蠕動消化食物，這體現(xiàn)了一個什么生物學觀點？器官的結構特點與功能相適應．
（4）“類比”是一種幫助人們加深對抽象概念進行理解的有效辦法．下列哪種“類比”合理？試加以說明
類比1：假如將細胞比喻成房子，則蛋白質(zhì)可以比喻成客廳，糖類比喻成廚房，核酸比喻成臥室…．
類比2：假如將細胞比喻成房子，則蛋白質(zhì)可以比喻成鋼筋，糖類比喻成水泥，無機鹽比喻成砂子…．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．煙波浩渺的海洋，奔騰不息的江河，碧波蕩漾的湖泊，涓涓流淌的小溪，本來都是水生動物的樂園．由于人類的活動，地球上水域污染日趨嚴重，鯊魚決定召集廣大魚類成員開會，一起商議將來的生存大計．魷魚、中華鱘、娃娃魚、甲魚、鯨、鱷魚和鮑魚紛紛游來，連海馬和泥鰍也匆匆趕來…上述這些動物中，有（　�。﹤�是真正的魚類．
A．1B．2C．3D．4

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