Question

17．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”，將每天攝人各類食物的
大致比例以直觀的寶塔形式表示出來(lái)，便于群眾理解和在日常生活中實(shí)行．請(qǐng)分析作答：

（1）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多食用圖中標(biāo)號(hào)③④所示食物，因?yàn)檫@些食物中含豐富的蛋白質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它．
（2）人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)來(lái)自于圖中標(biāo)號(hào)①所示食物．
（3）在購(gòu)買包裝的熟食食品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)閱讀該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等．
（4）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還指出，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量比應(yīng)為B
A.3：3：4    B.3：4：3    C.4：3：3    D.4：3：4
（5）中國(guó)居民應(yīng)該少吃的一類食物位于“平衡膳食室塔”的最頂層，它們是D
A．瓜果蔬菜類    B．谷物類    C．動(dòng)物性食品    D．油脂類
（6）被稱為“抗癌冠軍”的食品紅薯，位于中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”的①層．

Answer 1

分析 “平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動(dòng)物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質(zhì)；⑤層為油脂類．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．③、④層主要提供蛋白質(zhì)．
（2）①層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量．
（3）購(gòu)買帶食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．
（4）合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，故選：B．
（5）脂肪作為備用能源主要來(lái)自于①油脂類，是中國(guó)居民應(yīng)該少吃的一類食物；
（6）位于中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”的最底層中，甘薯（紅薯）、玉米等食品中，被臺(tái)灣林博士稱為抗癌冠軍的食品是甘薯（紅薯）．
故答案為；（1）③④；蛋白質(zhì)；
（2）①；
（3）保質(zhì)期；
（4）B；
（5）D；
（6）①

點(diǎn)評(píng) 合理膳食是身體健康的重要保證，作為身體發(fā)育中的青少年更應(yīng)該注意合理膳食，保證身體的健康發(fā)展．