Question

1．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的情況．仔細(xì)觀察，曲線Y表示什么物質(zhì)的消化情況．（　�。�

• A． 淀粉
• B． 蛋白質(zhì)
• C． 脂肪
• D． 水

Answer 1

分析 （1）食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過(guò)消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
（2）食物的消化從口腔開(kāi)始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．
（3）圖中，X表示淀粉的消化曲線、Y表示蛋白質(zhì)曲線，A、B、C、D、E為消化道的各部位，依次為口腔、食道、胃、小腸、大腸．

解答 解：淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸；肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，淀粉被分解為葡萄糖，脂肪徹底分解為甘油和脂肪酸．所以X表示淀粉的消化過(guò)程；Y表示脂肪的消化過(guò)程．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程以及正確識(shí)圖．