Question

11．圖一表示蛋白質、脂肪和淀粉在消化道相連區(qū)域（A至E）中被消化的程度，圖二為小腸內部結構示意圖，請回答問題：

（1）圖中X在A處開始被消化，原因是A中具有可以消化X的消化酶唾液淀粉酶，在該酶的作用下，X被分解為麥芽糖．
（2）在A至E中，代表小腸的是D．小腸不僅是消化的場所，也是吸收營養(yǎng)的主要場所，其適于吸收的特點是：
①小腸一般長5～6米；小腸內壁上有[1]皺襞其上有許多[2]小腸絨毛，增大了小腸的內表面積；小腸絨毛內分布著豐富的[]3毛細血管，它們的壁都很薄，只有一層上皮細胞構成，這些特點有利于營養(yǎng)物質的吸收．
（3）膽汁也是一種消化液，與其他消化液相比不含消化酶．那么，膽汁對脂肪消化起作用．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖一中A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小腸、E是大腸；圖二中的1是皺襞，2是小腸絨毛，3是毛細血管．

解答 解：（1）淀粉的消化從A口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．圖中曲線X表示淀粉的消化過程．
（2）脂肪、淀粉和蛋白質都能在小腸消化，因此D是小腸．小腸的結構與消化食物和吸收營養(yǎng)的功能相適應：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有1環(huán)形皺襞，皺襞上有2小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有3毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養(yǎng)物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中．
（3）膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化．
故答案為：（1）唾液淀粉酶；麥芽糖；
（2）D；
（3）1皺襞；3毛細血管；一層上皮細胞；
（4）消化酶；脂肪的消化．

點評 解答此題的關鍵是明確三大營養(yǎng)物質的消化過程．