觀察實(shí)驗(yàn)，回答問題：
在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌。將這個(gè)杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶內(nèi)加一些溫開水。將一個(gè)小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方，每天觀察瓶中的情況，發(fā)現(xiàn)瓶中的液體會(huì)冒出氣泡，最終擠癟的氣球會(huì)脹大(如圖所示)。

(1)你所觀察到的這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在生物學(xué)上稱為________________。
(2)酵母菌屬于_____________(填“單細(xì)胞”或“多細(xì)胞”)的真菌，細(xì)胞中_____________ (填“有”或“無”)真正的細(xì)胞核。
(3)擠癟的氣球會(huì)脹大，是因?yàn)槠恐薪湍妇纸馓钱a(chǎn)生的氣體所致。這種氣體是__________________。
(4)生活中我們許多食品的制作都需要酵母菌的參與，請寫一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品：_____________________。
（1）發(fā)酵；（2）單細(xì)胞；有；（3）二氧化碳；（4）饅頭；

試題解析：如圖是發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)圖，水中加入了葡萄糖和小包酵母，進(jìn)行攪拌，瓶口用氣球套住，在實(shí)驗(yàn)中，加入的酵母菌會(huì)分解水中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，其中二氧化碳是氣體，因此會(huì)出現(xiàn)氣泡，所以氣球會(huì)鼓起來。（1）由分析可知，上述觀察到的現(xiàn)象稱為發(fā)酵，即酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。（2）酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，真菌的細(xì)胞中有真正的細(xì)胞核。（3）酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此瓶中的產(chǎn)生的氣泡以及使氣球脹大的氣體是二氧化碳。（4）人類很早就開始將酵母菌應(yīng)用與食品生產(chǎn)中，例如：蒸饅頭、面包、釀酒都要用到酵母菌。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

夏天，瓶裝酸奶的最佳保存方法是
A．密閉、冷藏B．開蓋、冷藏C．密閉、常溫D．開蓋、常溫

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

暴露在空氣中的飯菜比較容易腐敗，其主要原因是
A．空氣中充滿著各種各樣的病毒
B．飯菜有利于微生物的生長、繁殖
C．飯菜中的水分含量過多
D．溫度超過食品原先的溫度

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作大而松軟的饅頭或面包時(shí)，所利用的微生物是（   ）
A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．植物病毒

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在夏季，腐爛的桃子能散發(fā)出酒味，引起這種變化的是(    )
A．細(xì)菌B．乳酸菌C．霉菌D．酵母菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

大多數(shù)細(xì)菌和真菌對(duì)人類是有益的。如：蒸饅頭時(shí)利用       ；制作泡菜時(shí)利用    。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

巴西利用本國生產(chǎn)大量甘蔗的有理?xiàng)l件，以甘蔗為原料制造酒精，大力發(fā)展以酒精為動(dòng)力的汽車。從生物學(xué)的角度分析，以甘蔗為原料制造酒精主要用到的技術(shù)是（      ）
A．克隆技術(shù)B．轉(zhuǎn)基因技術(shù)C．發(fā)酵技術(shù)D．組織培養(yǎng)技術(shù)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜時(shí)，泡菜壇不僅要加蓋，而且還要用水封口，這樣做的目的是(         )
A．防止泡菜壇中產(chǎn)生的酸味揮發(fā)B．增加壇內(nèi)的空氣濕度
C．防止塵埃等污染D．隔絕空氣，保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

生活在尼羅河畔的埃及人在公元前3000年就已經(jīng)掌握了面包發(fā)酵技術(shù)，制作了世界上最早的面包。該技術(shù)應(yīng)用的微生物是：(    )
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案