在夏季,腐爛的桃子能散發(fā)出酒味,引起這種變化的是(    )
A.細(xì)菌B.乳酸菌C.霉菌D.酵母菌
D

試題分析:酒是一種發(fā)酵食品,它是由一種叫酵母菌的真菌分解糖類產(chǎn)生的.酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類,在廣袤的大自然原野中,尤其在一些含糖分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋長(zhǎng).當(dāng)成熟的野果墜落下來后,由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用,水果內(nèi)的葡萄糖被分解產(chǎn)生酒精,就是我們的日常生活中,腐爛的水果能散發(fā)出酒味兒的原因.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

觀察實(shí)驗(yàn),回答問題:
在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母,進(jìn)行攪拌。將這個(gè)杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中,再往瓶?jī)?nèi)加一些溫開水。將一個(gè)小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方,每天觀察瓶中的情況,發(fā)現(xiàn)瓶中的液體會(huì)冒出氣泡,最終擠癟的氣球會(huì)脹大(如圖所示)。

(1)你所觀察到的這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在生物學(xué)上稱為________________。
(2)酵母菌屬于_____________(填“單細(xì)胞”或“多細(xì)胞”)的真菌,細(xì)胞中_____________ (填“有”或“無”)真正的細(xì)胞核。
(3)擠癟的氣球會(huì)脹大,是因?yàn)槠恐薪湍妇纸馓钱a(chǎn)生的氣體所致。這種氣體是__________________。
(4)生活中我們?cè)S多食品的制作都需要酵母菌的參與,請(qǐng)寫一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品:_____________________。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

面包膨大和松軟,主要是因?yàn)樵谥谱鬟^程中下列哪種微生物發(fā)揮的作用( 。
A.酵母菌B.大腸桿菌C.醋酸桿菌D.青霉菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:連線題

左欄列舉的是生物科學(xué)技術(shù)名稱,右欄是生物科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用實(shí)例。請(qǐng)將對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)在答題卡上進(jìn)行填涂。
(1)克隆技術(shù)        a.花藥離體培養(yǎng)成完整植株
(2)雜交技術(shù)        b.用乳酸菌制作酸奶
(3)組織培養(yǎng)        c.用低產(chǎn)抗倒伏水稻和高產(chǎn)易倒伏水稻培養(yǎng)高產(chǎn)抗倒伏水稻
(4)發(fā)酵技術(shù)        d.將細(xì)胞核移植到去核卵細(xì)胞中,培育性狀優(yōu)良的個(gè)體

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

微生物有著廣泛的用途,下列對(duì)有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述中,錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 (   )
A.利用酵母菌制作泡菜
B.利用青霉菌提取青霉素
C.利用乳酸菌制作酸奶
D.利用醋酸菌釀醋

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是 (     )
A.醋酸菌B.曲霉C.乳酸菌D.酵母菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列微生物中,能用于釀酒及制作面包的是:
A.青霉菌B.酵母菌C.曲霉菌D.乳酸菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:連線題

連線題:將下列食品與它們制作中所使用的微生物用線連接起來。
乳酸菌      面包、釀酒
酵母菌      酸奶、泡菜
醋酸菌      食醋

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在蒸饅頭和釀酒的過程中,與酵母菌的哪些生理過程有關(guān)?   (    )
①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸騰作用 ④生殖
A.①②B.②③C.③④D.②④

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同步練習(xí)冊(cè)答案