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18.食物中的水、無機鹽、維生素不需要消化就可以被消化道吸收,而淀粉、蛋白質、脂肪必須經過消化后才能吸收利用,其中蛋白質消化的最終被產物為氨基酸.

分析 食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用,而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的,必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后,才能被消化道壁吸收.

解答 解:蛋白質的消化是從胃開始的,當食物中的蛋白質進入胃以后,在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶,在這些酶的作用下,蛋白質被徹底消化為氨基酸.
故答案為:氨基酸

點評 掌握蛋白質的最終消化產物是氨基酸.

練習冊系列答案
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