15．制作泡菜或酸奶時(shí)需要的生物是（　�。�
A．乳酸菌B．曲菌C．酵母菌D．大腸桿菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．

解答 解：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．制醬要用到曲霉，制豆腐乳要用到毛霉，可見A符合題意．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列動(dòng)物行為中，不屬于防御行為的是（　�。�
A．烏賊遇到危險(xiǎn)就會(huì)噴出“墨汁”B．枯葉蝶一動(dòng)不動(dòng)，形如“枯葉”
C．獵豹全速追趕獵物D．傘蜥受到威脅時(shí)突然張開頸圈

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖一、圖二分別為人體肺部局部放大圖和心臟結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）生物體的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是與其功能相適應(yīng)的．在圖一，[c]肺泡和d的壁都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)適于c和d之間進(jìn)行氣體交換．在圖二，1和2之間、3和4之間都有房室瓣，2和8之間、4和7之間都有動(dòng)脈瓣，這兩種結(jié)構(gòu)保證了血液只能按一定的方向流動(dòng)．在心臟四腔中，壁最厚的是[4]左心室，這一特點(diǎn)與其將血液壓入循環(huán)路徑比較長(zhǎng)的體循環(huán)功能相適應(yīng)．
（2）b中流動(dòng)的血液是靜脈血，當(dāng)其流經(jīng)d時(shí)，血液中的二氧化碳進(jìn)入c，c中的氧氣進(jìn)入d中的血液，經(jīng)過上述氣體交換，血液變成了動(dòng)脈血．
（3）在心臟四腔中，[2]右心室中的血液經(jīng)過[8]肺動(dòng)脈流向b，a中的血液經(jīng)過[9]肺靜脈流回心臟四腔中的[3]左心房．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖是屈肘和伸肘動(dòng)作示意圖，請(qǐng)據(jù)如圖分析問題
（1）人的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)主要是由骨、關(guān)節(jié)和肌肉組成的
（2）①表示肱二頭肌，在圖A中處于收縮狀態(tài)，而同時(shí)，②肱三頭肌則處于舒張狀態(tài)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．組織的形成主要是下列哪一生理過程的結(jié)果（　　）
A．細(xì)胞的分裂B．細(xì)胞的生長(zhǎng)C．細(xì)胞的分化D．細(xì)胞的伸長(zhǎng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列能提高光合作用產(chǎn)量的措施有（　�。�
①大量施肥 ②合理密植 ③給大棚作物增施二氧化碳 ④給大棚作物增施氧氣．
A．①②B．②③C．③④D．①④

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖甲是模仿英國(guó)科學(xué)家普利斯特利做過的一個(gè)實(shí)驗(yàn)示意圖（玻璃罩是密閉的）；圖乙是呼吸作用實(shí)驗(yàn)圖，圖丙是葉片結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問題
（1）在圖甲所示實(shí)驗(yàn)中，A和B是做為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)
（2）圖甲的實(shí)驗(yàn)B中，植物光合作用為小白鼠呼吸提供了氧氣，該氣體是在圖丙結(jié)構(gòu)中的[2]葉肉中產(chǎn)生的，同時(shí)小白鼠呼吸所產(chǎn)生的二氧化碳也為植物光合作用提供了原料，該原料是通過圖丙中的結(jié)構(gòu)[4]氣孔進(jìn)入葉片內(nèi)供其利用的
（3）圖乙所示實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)開始要用黑布遮住玻璃罩的目的是不讓植物進(jìn)行不讓植物進(jìn)行光合作用；第二天揭開黑布，小燒杯內(nèi)的石灰水變得渾濁，說明玻璃罩內(nèi)二氧化碳的濃度增加；將燃著的火柴放進(jìn)玻璃罩，火柴立刻熄滅，說明玻璃罩內(nèi)氧氣的濃度降低．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下面描述的生物現(xiàn)象中，屬于社會(huì)行為的是（　�。�
A．成群的螞蟻結(jié)成“圓球”過河B．黑猩猩從洞穴中釣取白蟻?zhàn)鳛槭澄?/td>
C．烏賊受到威脅時(shí)會(huì)釋放墨汁D．養(yǎng)雞廠內(nèi)成群的母雞在“咯咯”地叫

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．伸肘所需的動(dòng)力主要來源于（　�。�
A．肱三頭肌的收縮B．肱三頭肌的舒張C．肱二頭肌的收縮D．肱二頭肌的舒張

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