Question

【題目】下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的幾組實驗記錄。

試管	加入物質(zhì)（各2毫升）	水溫	時間	試劑	加碘后的現(xiàn)象
①	淀粉+唾液	0℃	10分鐘	碘液
②	淀粉+唾液	80℃	10分鐘	碘液
③	淀粉+唾液	37℃	10分鐘	碘液
④	淀粉+清水	37℃	10分鐘	碘液

（1）在表格內(nèi)填寫實驗現(xiàn)象（選填“變藍”或“不變藍”）

（2）①號和②號試管的實驗現(xiàn)象說明了什么？

（3）③號試管的實驗現(xiàn)象說明了什么？

Answer 1

【答案】（1）不變藍色；變藍

（2）①號試管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶消化了，所以不變色；而②號試管中的淀粉未被消化，碘遇淀粉變藍。

（3）麥芽糖

【解析】

試題分析：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組；因此在該實驗中，試管1是實驗組，試管2是對照組；試管1中加入的是唾液，且溫度、時間適宜，漿糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍色；試管2中加入的是清水，清水對淀粉沒有作用，因此滴加碘液后變藍色。

（2）①號和②號試管形成一組對照實驗，變量是唾液淀粉酶，①號不變藍，②號試管變藍，說明唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯�化�?/span>

（3）唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麥芽糖，淀粉和麥芽糖最終要在小腸內(nèi)在胰液和腸液消化淀粉酶的作用下，被分解成葡萄糖被人體吸收。故③號試管的實驗現(xiàn)象說明淀粉被分解成了麥芽糖。