Question

到肯德基、麥當勞吃快餐，因為它們是現(xiàn)做現(xiàn)賣，所以不用擔心食品的安全問題。??????? （??? ）

 

Answer 1

【答案】

錯

【解析】

試題分析：食品安全應貫穿于生產(chǎn)、運輸、加工、儲存、烹飪等安全過程．肯德基、麥當勞快餐食品多數(shù)是油炸的，油攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險因素．食品高溫過程破壞維生素，使蛋白質變性．食品中有添加劑，油炸食品中油的反復使用過程中會生成過氧化脂致癌物．因此，命題是錯誤的．

考點：本題考查的是食品安全．