2．導致酸奶發(fā)酵和果酒變酸的微生物分別是（　�。�
A．酵母菌和乳酸菌B．酵母菌和酵母菌C．乳酸菌和醋酸菌D．乳酸菌和乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如酸奶制作和引起果酒變酸都是利用了微生物的發(fā)酵，據(jù)此作答．

解答 解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜有一種特殊的酸味．使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸，使得果酒出現(xiàn)特殊酸味．可見C符合題意．
故選：C

點評 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．請將左右兩側(cè)的相關(guān)內(nèi)容用線連接起來

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．淼淼同學想做一個驗證“植物進行蒸騰作用”的實驗，現(xiàn)有以下幾種植物可供選擇，要使實驗的結(jié)果最明顯，他應該選擇哪一種？（　　）
A．天竺葵B．仙人掌C．雪松D．海帶

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．軀體運動的形成是由骨為杠桿、關(guān)節(jié)為支點、骨骼肌（肌肉）為動力形成的，運動的意義是有利于覓食 和避敵，以適應復雜多變的環(huán)境．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．如圖是未被破壞的地層示意圖，圖中表明兩個地層中曾發(fā)掘出物種A和物種B的化石．下列關(guān)于物種A、B的關(guān)系的敘述中不正確的是（　�。�
A．物種A比物種B結(jié)構(gòu)復雜B．物種A比物種B結(jié)構(gòu)簡單
C．在Ⅱ?qū)觾?nèi)能找到物種B的化石D．物種B的出現(xiàn)早于物種A

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．番茄的種子外面由果皮包被形成果實．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．一名需輸血的傷員在做交叉配血實驗時，他的血與A型、B型血清均能發(fā)生凝集反應，他的血型為（　�。�
A．A型B．B型C．O型D．AB型

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．“萬物生長靠太陽”，這句話主要反應什么對生物的影響（　�。�
A．空氣B．水C．溫度D．陽光

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．有關(guān)基因和性狀的描述，正確的是（　�。�
A．隱性性狀是表現(xiàn)不出來的性狀
B．顯性基因控制顯性性狀，隱性基因控制隱性性狀
C．顯性基因控制的性狀能表達，隱性基因控制的性狀不能表達
D．生物所表現(xiàn)出來的性狀都是顯性性狀

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