Question

8．人類食物中含有營養(yǎng)成分六大類：水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素．其中水和無機鹽屬于無機物．被稱為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”的是蛋白質(zhì)、糖類、脂肪．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建；這三類物質(zhì)可以分解產(chǎn)生能量，被稱為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”．
無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸．水和無機鹽屬于無機物．
維生素屬于有機物，但不含有能量，對人體的各項生命活動有重要的作用．
故答案為：水；無機鹽；蛋白質(zhì)；糖類；脂肪．

點評 “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．