【題目】實(shí)驗(yàn)證明,酶的活性受溫度的影響。下面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的:準(zhǔn)備五支試管,加入等量的酶溶液后,把每支試管放入提前準(zhǔn)備好的不同溫度的燒杯中,然后再分別加入一塊1立方厘米的正方體凝固蛋白塊,記錄蛋白塊消失的時(shí)間(注意:實(shí)驗(yàn)中要保證每個(gè)燒杯的水溫恒定)。記錄結(jié)果如下:

溫 度

10 ℃

20 ℃

37 ℃

52 ℃

75 ℃

蛋白塊消失

的時(shí)間

25

18

10

28

不消失

?

請(qǐng)依據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析回答:

(1)酶活性最強(qiáng)時(shí)的溫度是________。

(2)蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是______________________________________

(3)請(qǐng)想出一種辦法改進(jìn)實(shí)驗(yàn),使實(shí)驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成:____________________________________。

(4)你認(rèn)為本實(shí)驗(yàn)中的酶可以叫作________酶,在人體中含有該種酶的消化液有______。

(5)由此實(shí)驗(yàn)可知,在使用加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題是______________。

【答案】37 ℃??? 酶活性越大,蛋白質(zhì)分解越快,蛋白塊消失的時(shí)間越短??? 將蛋白塊處理得更小一些??? 蛋白??? 胃液、胰液、腸液??? 水溫最好保持在37 ℃左右???

【解析】

(1)酶的活性受到溶液的酸堿度、溫度等因素的影響。(2)對(duì)照實(shí)驗(yàn):指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同之外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量,其他因素均處于相同理想狀態(tài),這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能。

(1)從表中可以看出,當(dāng)體溫為37℃時(shí),蛋白質(zhì)被消化所需的時(shí)間最短,因此這時(shí)酶的活性最強(qiáng)。

(2)酶的活性越強(qiáng),對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力就強(qiáng),蛋白質(zhì)被分解的速度就越快,所需的時(shí)間就越短

(3)增加消化酶與蛋白質(zhì)的接觸面積,可以縮短蛋白質(zhì)被分解的速度,因此實(shí)驗(yàn)中將蛋白塊處理得更小一些,就可縮短實(shí)驗(yàn)速度。

(4)消化蛋白質(zhì)的酶稱為蛋白酶,胃液、腸液和胰液中都含有這種酶。

(5)因?yàn)樵?/span>37℃時(shí),酶的活性最強(qiáng),因此使用加酶洗衣粉時(shí),為了提高洗滌效果,應(yīng)注意水溫保持在37

練習(xí)冊(cè)系列答案
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