Question

1．經(jīng)過兩年的《生物學(xué)》學(xué)習(xí)，你對營養(yǎng)與健康應(yīng)該有了一些認(rèn)識，下列觀點正確的是（　�。�

• A． 不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替
• B． 青少年處于生長發(fā)育的重要時期，應(yīng)多攝入高脂肪食品
• C． 學(xué)生早、中、晚餐應(yīng)有區(qū)別，也應(yīng)“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的原則
• D． 營養(yǎng)保健品代替食物，獲得營養(yǎng)更全面

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．

解答 解：A、多吃蔬菜、水果和薯類．蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)素，對保護心血管健康，增強抗病力和預(yù)防某些癌癥和便秘有重要作用．不吃蔬菜，喜吃水果屬于不合理飲食習(xí)慣． 常吃零食，會造成維生素等各種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，不符合合理善食；
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．兒童和青少年正處于生長發(fā)育的時期，建議應(yīng)適當(dāng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物；
C、學(xué)生早餐也應(yīng)按照“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的原則，符合合理營養(yǎng)；
D、保健品只含營養(yǎng)的某一成分，而食物糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽和水等，各種食物所含營養(yǎng)成份不同，沒有哪一種單一食物能供給人體所需的全部營養(yǎng)素，所以每日膳食必須由多種食物適當(dāng)搭配，以滿足人體對多種營養(yǎng)素的生理需要；主食主要成份是糖類，是人體能量的主要來源，還可以提供蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素等．應(yīng)該特別注意粗細(xì)糧搭配食用；
故選：C

點評 解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營養(yǎng)、平衡膳食的含義．