Question

2．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
保溫	37℃水浴中保持5分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	B	C	變藍

請回答下列問題：
（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管中的A處應(yīng)加入2ml清水，作為1號試管的對照實驗．
（2）1號試管的B處結(jié)果是不變籃，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進淀粉的分解．
（3）2號試管的C處結(jié)果是變藍，原因是清水中不含有唾液淀粉酶，不能促進淀粉的分解．
（4）1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中牙齒的咀嚼，有助于食物的消化．
（5）通過探究“口腔對淀粉的消化作用”實驗，在吃飯的時候，養(yǎng)成的好習(xí)慣是吃飯時應(yīng)細嚼慢咽，不要狼吞虎咽．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實驗，因此，在2號試管里應(yīng)加2ml清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗．
（2）1號試管的B處結(jié)果是不變籃，原因是饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖．
（3）2號試管的C處結(jié)果是變藍，原因是清水中不含有唾液淀粉酶，不能促進淀粉的分解．
（4）1號試管與3號試管唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌，因此1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中的牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌，有助于食物的消化．
（5）我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進入胃中，增加胃腸的負擔(dān)；因此在吃飯的時候，養(yǎng)成的好習(xí)慣是吃飯時應(yīng)細嚼慢咽，不要狼吞虎咽．
故答案為：（1）2 mL清水；對照；
（2）不變籃；唾液淀粉；
（3）變藍；清水中不含有唾液淀粉酶，不能促進淀粉的分解；
（4）牙齒的咀嚼；
（5）吃飯時應(yīng)細嚼慢咽，不要狼吞虎咽．

點評 此題考查了唾液對淀粉的消化作用．