Question

1．如圖中的三條曲線表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道各部位被消化的程度，據(jù)圖回答：
（1）乙曲線代表的淀粉是消化過(guò)程．甲曲線代表的是脂肪的消化過(guò)程．
（2）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)主要的消化部位是[D]小腸．（[]內(nèi)填字母）
（3）蛋白質(zhì)開(kāi)始消化的部位是[C]胃．（[]內(nèi)填字母）
（4）在消化道內(nèi)，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸、乙被分解成葡萄糖、甲被分解成甘油和脂肪酸，才可被吸收．

Answer 1

分析 1、食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
2、圖示甲、乙、丙分別表示脂肪、淀粉和蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的情況；其中A是口腔，B是咽和食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標(biāo)表示食物被消化的程度．

解答 解：（1）（3）淀粉的消化開(kāi)始于口腔，由圖示可知：曲線乙所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在A口腔內(nèi)即被消化，因此曲線乙是淀粉的消化曲線，乙曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分最終被分解為 葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化開(kāi)始于C胃，由圖示可知：曲線丙所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在C胃內(nèi)開(kāi)始被消化，因此曲線丙是蛋白質(zhì)的消化曲線；脂肪的消化開(kāi)始于小腸，由圖示可知：曲線甲所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自小腸開(kāi)始消化，因此曲線甲是脂肪的消化曲線．
（2）據(jù)圖分析消化道中的主要器官是小腸，小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5-6米；小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛．由于環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達(dá)200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．所以D小腸是吸收的主要器官．
（4）淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等是大分子的有機(jī)物，必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子的無(wú)機(jī)物，不要經(jīng)過(guò)消化，可以被人體直接吸收，淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用；蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸；而脂肪則是被消化成了甘油和脂肪酸．
故答案為：（1）淀粉；脂肪（2）D；小腸
（3）C；胃（4）氨基酸；葡萄糖；甘油和脂肪酸

點(diǎn)評(píng) 蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪在消化道內(nèi)的消化過(guò)程常用如圖所示的消化曲線來(lái)表示，該曲線表示了這三種物質(zhì)的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識(shí)圖是做好該題的前提．