Question

【題目】李華是個(gè)愛動(dòng)腦筋的孩子，在學(xué)習(xí)了“饅頭在口腔中的變化”后，他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	處理	溫度	時(shí)間	加碘液后的現(xiàn)象
A	饅頭碎屑+2mL唾液	攪拌	37℃	10分鐘	②
B	饅頭碎屑+2mL唾液	攪拌	0℃	10分鐘	③
C	饅頭塊+2mL唾液	不攪拌	37℃	10分鐘	④
D	饅頭碎屑+①	攪拌	37℃	10分鐘	⑤

（1）為了證明“牙齒咀嚼、舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選擇_____兩支試管作為對照實(shí)驗(yàn)。

（2）要想驗(yàn)證“唾液對淀粉的消化作用”，D組中的①處應(yīng)該加入的物質(zhì)是2ml_____。

（3）A與B作為一組對照實(shí)驗(yàn)可以說明_____能影響唾液淀粉酶發(fā)揮作用。

（4）四支試管中加碘液后變藍(lán)色的有_____（填數(shù)字序號(hào)）。

（5）饅頭的主要成分是淀粉，它最終在_____（填場所）中被消化成_____而被人體吸收。

Answer 1

【答案】AC； 清水溫度③④⑤小腸； 葡萄糖

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題。

（1）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以A、C號(hào)試管形成對照實(shí)驗(yàn)，結(jié)果C 號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)，由于C號(hào)試管中為適量饅頭塊且不攪拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化。所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是部分變藍(lán)。

（2）對照實(shí)驗(yàn)是除變量以外其它的實(shí)驗(yàn)條件相同，探究唾液對淀粉的消化，變量是唾液，其它的條件相同，所以要想驗(yàn)證“唾液對淀粉的消化作用”，D組中的①處應(yīng)該加入的物質(zhì)是2ml清水。

（3）A與B作為一組對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，結(jié)果A試管內(nèi)滳加碘溶液變藍(lán)色，B試管內(nèi)滳加碘液不變藍(lán)色，可以說明溫度能影響唾液淀粉酶發(fā)揮作用。

（4）A試管唾液將淀粉分解為麥芽糖，滴加碘液不變藍(lán)色，B試管內(nèi)溫度過低，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，所以滳加碘溶液變成藍(lán)色，淀粉沒有被消化；C試管唾液與淀粉未充分的混合，未被消化，滴加碘液藍(lán)色；D試管內(nèi)加的是清水，缺少消化酶，淀粉未被消化，滴加碘溶液變藍(lán)色。

淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。因此，饅頭的主要成分是淀粉，它最終在小腸中被消化成葡萄糖而被人體吸收。