【題目】發(fā)酵技術與我們的生活息息相關．下列食品加工都是利用乳酸菌發(fā)酵的是（　�。�
A.泡菜、酸奶
B.面包、米酒
C.泡菜、米酒
D.饅頭、酸奶

【答案】A
【解析】解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味，可見A符合題意．
故選：A
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，據(jù)此作答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生態(tài)農(nóng)業(yè)能夠合理地利用自然資源，增加物質財富和經(jīng)濟效益，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境質量，從而有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于人類的起源和發(fā)展，說法不正確的是：（ ）
A.森林大量消失與部分森林古猿向直立行走方向發(fā)展沒有直接的關系
B.古人類的化石是研究人類起源問題的直接證據(jù)
C.古人類用火把食物烤熟，改善了身體的營養(yǎng)，促進了腦的發(fā)育
D.亞洲直立人是從非洲遷徙過來的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一棵桃樹上可以結出不同品種的桃子，這是通過嫁接實現(xiàn)的，嫁接時砧木與接穗能夠順利地愈合，長成一個完整的植物體的關鍵是（　　）
A.要對砧木和接穗進行無菌處理
B.二者間要保持足夠的水分
C.接穗和砧木的形成層緊密結合
D.要選擇在陽光充足的時候進行

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青春期身體生長發(fā)育快，所以在青春期要加強( )
A.營養(yǎng)
B.衛(wèi)生
C.鍛煉
D.休息

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蕓豆、黃瓜、西紅柿、海帶、花生等都是餐桌上常吃的菜品，小明同學想獲取它們的種子來種植，你認為他不可能得到的是（　�。�
A.黃瓜
B.西紅柿
C.海帶
D.蕓豆

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國政府規(guī)定，對適齡兒童進行計劃免疫．其目的是（　　）
A.控制傳染源
B.切斷傳播途徑
C.保護易感人群
D.以上都對

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】進人青春期以后，男孩和女孩的器官迅速發(fā)育，男孩開始出現(xiàn),女孩開始出現(xiàn)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物與環(huán)境的關系是（）
A.相互影響，毫無作用
B.相互影響，毫無影響
C.毫無關系
D.相互影響，相互作用

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