5．控制環(huán)境溫度，降低食品自身的含水量，都能減緩微生物的繁殖速度，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．下列食品保存的方法與原理不一致的是（　　）
A．牛奶盒裝--加熱滅菌并隔絕外界空氣
B．香菇曬干--減少水分，抑制微生物繁殖
C．鲅魚鹽漬--鹽殺死了魚表面所有的細(xì)菌
D．剩菜冷藏--低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：A、牛奶盒裝是利用高溫滅菌并隔絕外界空氣來延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期，因此牛奶盒裝-加熱滅菌并隔絕外界空氣，正確；
B、香菇曬干是減少香菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來延長(zhǎng)保質(zhì)期的，因此香菇曬干-減少水分，抑制微生物繁殖，正確；
C、鲅魚鹽漬是利用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，來延長(zhǎng)延長(zhǎng)保質(zhì)期，因此鲅魚鹽漬-降低咸魚的水分抑制細(xì)菌的繁殖速度，而不是殺死了魚表面所有的細(xì)菌，錯(cuò)誤；
D、剩菜冷藏是利用低溫來抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期，因此剩菜冷藏-低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，正確．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．為引導(dǎo)學(xué)生參加體育活動(dòng)，提高身體素質(zhì)，我市每年中考都進(jìn)行體育水平測(cè)試．在進(jìn)行體育測(cè)試時(shí)，運(yùn)動(dòng)所需的能量主要來源于下列哪些食物（　　）
A．饅頭、米飯等食物B．雞蛋、鮮奶等食物
C．蔬菜、水果等食物D．花生、油脂類等食物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列各項(xiàng)中不屬于生物性狀的是（　�。�
A．家鴿體表覆蓋羽毛B．青蛙后肢有蹼
C．鯽魚生活在水中D．仙人掌的葉特化為刺

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13．色香味俱全的食物總能讓我們垂涎欲滴，如圖是人體部分生理活動(dòng)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題．
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（2）胃液中的胃酸具有殺菌作用，這屬于非特異性免疫．
（3）小腸吸收的葡萄糖通過循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)到腦細(xì)胞至少經(jīng)過心臟2次運(yùn)到腦細(xì)胞．
（4）腎臟是形成尿液的場(chǎng)所，圖中生理過程④是腎小管的重吸收作用．
（5）圖中生理活動(dòng)a、b、c，屬于非條件反射的是c（填序號(hào)）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．在甲型H1N1流感爆發(fā)期間，同學(xué)們都分期分批免費(fèi)注射了甲流疫苗，注射的藥物和預(yù)防措施、免疫類型分別是（　�。�
A．抗體 控制傳染源 特異性免疫B．抗體 控制傳染源 非特異性免疫
C．抗原 保護(hù)易感者 非特異性免疫D．抗原 保護(hù)易感者 特異性免疫

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于生物分類的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．親緣關(guān)系越近共同特征越多
B．分類單位越小，包含生物種類越少
C．對(duì)生物進(jìn)行分類，有利于認(rèn)識(shí)和保護(hù)生物的多樣性
D．生物分類的主要依據(jù)是生物的生活環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．米勒模擬原始地球條件的大氣成分制造有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)可證明（　�。�
A．生命完全可以由人類自己制造
B．原始地球可以形成最簡(jiǎn)單的生物
C．原始地球條件和大氣成分可以生成有機(jī)物
D．由無(wú)機(jī)物可以產(chǎn)生原始生命

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科目：初中生物 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

13．如圖是唾液消化淀粉的實(shí)驗(yàn)過程裝置圖，請(qǐng)分析回答下列問題：

（1）實(shí)驗(yàn)過程B中的2號(hào)試管滴加了2毫升唾液，你認(rèn)為1號(hào)試管應(yīng)滴加2毫升清水．這一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)組是2號(hào)試管．
（2）實(shí)驗(yàn)過程C中的水浴溫度應(yīng)控制在37℃
（3）實(shí)驗(yàn)過程D中實(shí)驗(yàn)結(jié)果是2號(hào)試管液體不變藍(lán)．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．請(qǐng)你結(jié)合如圖及所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，解答抗震救災(zāi)中對(duì)傷員的救援及處理過程中遇到的一些問題．

（1）地震發(fā)生后，不論是自救還是他救，都必須首先保證A（填圖中字母代號(hào)）系統(tǒng)的暢通，才能保證氧氣的供給．
（2）某人被救時(shí)上肢動(dòng)脈出血，救援人員應(yīng)在他上肢的近心端用止血帶止血．
（3）李東同學(xué)不幸受傷，失血過多急需輸血．經(jīng)化驗(yàn)他是A型血，在沒有A型血的緊急情況下，醫(yī)生可以給他輸少量O型血．
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同步練習(xí)冊(cè)答案