Question

酸奶是人們非常喜歡的食品，它有助于食物的消化和吸收．在制作時使用的是（　�。�

A．細菌

B．酵母菌

C．乳酸菌

D．真菌

Answer 1

酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔�易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．可見C符合題意．
故選：C