Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下三種方式的處理：

①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?/span>

②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?/span>

③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌．試問：

（1）探究牙齒咀嚼和舌攪拌的作用時(shí)，應(yīng)選取 兩組作對(duì)照

（2）探究唾液的作用，應(yīng)選取 兩組做對(duì)照

（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，若只有1號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)，由此你得出的結(jié)論是：饅頭變甜與 、 和 有關(guān)。

Answer 1

【答案】

（1）1；3

（2）1；2

（3）牙齒的咀嚼；舌的攪拌；唾液的分泌

【解析】

試題分析：

（1）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（2）；①②一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

（3）①號(hào)試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，加入碘液不變藍(lán)；②號(hào)試管中由于沒有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，加入碘液后變藍(lán)；③號(hào)試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也會(huì)變藍(lán)。此實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌有關(guān)系。